Hrachová polévka s uzeným masem je tradiční a chutná česká specialita, která potěší každého milovníka domácího vaření. Tato aromatická polévka je připravována z kvalitního hrachu a dochucena uzeným masem, které jí dodá výraznou a lahodnou chuť. Recept je jednoduchý a rychlý, takže si ji můžete snadno uvařit kdykoliv, ať už jako hlavní jídlo nebo jako zahřívající předkrm. Užijte si tuhle tradiční chuťovou lahůdku plnou domácího a útulného charakteru!
Suroviny
- 250 g sušeného hrachu
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 200 g uzeného masa
- 2 mrkve
- 1 petrželová kořen
- 1 l zeleninového vývaru
- sůl
- pepř
- majoránka
- olej na smažení
Postup
- Hrách před varem nechte přes noc namočit do vody.
- Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na drobné kousky.
- Mrkev a petrželovou kořen oloupejte a nastrouhejte na hrubém struhadle.
- Uzené maso nakrájejte na menší kousky.
- Do většího hrnce nalijte trochu oleje a zahřejte ho.
- Do zahřátého oleje přidejte cibuli a česnek a restujte dozlatova.
- Přidejte nadrobno nakrájené uzené maso a smažte ho dohněda.
- Přidejte namočený hrách, nastrouhanou mrkev a petrželovou kořen.
- Přilijte zeleninový vývar a přiveďte k varu.
- Vařte polévku na mírném ohni asi hodinu, dokud hrách nezměkne.
- Ochutnejte polévku solí, pepřem a majoránkou podle chuti.
- Podávejte teplou a můžete přidat nasekanou natě petržele nebo křupavý chléb k dochucení.
