Vydejte se na kulinářskou dobrodružnou cestu s naším receptem na delikátní kachnu s brusinkovou omáčkou. Užijte si kombinaci lahodného pečeného masa se sladkokyselou brusinkovou omáčkou, která oslní vaše chuťové buňky. Připravte si toto jednoduché, ale ohromující jídlo a nadchněte své hosty s touto vynikající kombinací chuti a vůně. Naše podrobné instrukce vám ukážou, jak připravit tu nejlepší kachnu s brusinkovou omáčkou a udělat tak ze svého jídla skutečnou gastronomickou perlou.
Suroviny
- 1 celá kachna
- sůl
- čerstvě mletý pepř
- brusinky
- cukr
- voda
- citrónová šťáva
- kukuřičný škrob
Postup
- Kachnu omyjte, osušte a nakrájejte ji na menší porce. Opatrně promačkejte kachní kůži na každém kusu několika jemnými píchnutími, abyste uvolnili tuk. Následně posolte a opepřete podle chuti.
- Ve velké hluboké pánvi nebo hrnci zahřejte 2 lžíce oleje na středním ohni. Přidejte kusy kachny a smažte je z obou stran, dokud nejsou zlatohnědé.
- Po upečení kachny přidejte brusinky do pánve a promíchejte je s masem. Přidejte 2 lžíce cukru a zalijte vodou tak, aby kachna byla téměř zcela ponořená. Přidejte 1 lžíci citrónové šťávy a nechte omáčku vařit při nízké teplotě přibližně 1 hodinu, dokud maso nebude měkké a šťavnaté.
- Když je kachna hotová, odstraňte ji a brusinky z pánve a ponechte je stranou. Přiveďte omáčku k varu a postupně přisypávejte kukuřičný škrob, přitom stále míchejte, dokud omáčka nezhoustne.
- Na závěr vraťte kachnu a brusinky zpět do pánve a dobře promíchejte, aby se všechny chutě spojily. Podávejte s rýží nebo bramborovým pyré.
