Vyzkoušejte lahodný kuřecí rendang na pálovně. Tento tradiční indonéský recept vás rozhodně nadchne svou bohatou a exotickou chutí. Kuřecí maso je dlouhodobě vařené v kořenitých omáčkách, které pronikají do každého kousku masa. Výsledkem je jemně kořeněný, ale přesto pikantní pokrm, který si dokonale sedne k dužinatým pálivým jídům. S touto jednoduchou a přesto zvučnou přípravou si můžete vychutnat tradiční asijskou kuchyni přímo u vás doma.
Suroviny:
- 500 g kuřecího masa (prsa)
- 2 cibule
- 4 stroužky česneku
- 2 papričky (dle chuti)
- 1 plechovka kokosového mléka
- 2 lžíce oleje
- 2 lžíce hladkého arašídového másla
- 2 lžíce tmavého cukru
- 2 lžičky kurkumy
- 2 lžičky mletého kmínu
- 2 lžičky mletého koriandru
- 2 lžičky mletého chilli (dle chuti)
- sůl a pepř podle chuti
Postup:
- Maso nakrájejte na menší kousky.
- Cibuli a česnek oloupejte a jemně nakrájejte. Papričky zbavte semínek a nakrájejte je na malé kousky.
- Na pálovně zahřejte olej a osmahněte cibuli a česnek, dokud nezezlátnou.
- Přidejte nakrájené kuřecí maso a orestujte ho z každé strany, dokud není zvenku zatmavené.
- Do pánve přidejte arašídové máslo a nechte ho rozpustit s ostatními surovinami.
- Přidejte koření (kurkumu, kmín, koriandr, chilli), cukr, sůl a pepř podle chuti. Zamíchejte, aby se koření rovnoměrně rozložilo.
- Přidejte nakrájené papričky a smažte asi 5 minut, dokud nezměknou.
- Na konec přidejte kokosové mléko a promíchejte. Nechte směs vařit při středním ohni, dokud se omáčka zhoustne a maso je měkké.
- Servírujte s rýží nebo těstovinami.
