Tandoori kuře je tradiční indické jídlo plné exotických koření a chutí. Tato lahodná a pikantní specialita je připravovaná s kuřecími kousky marinovanými v jogurtové marinádě s garam masalou, kurkumou a dalšími aromatickými bylinkami. Pak se maso griluje nebo peče v hliněné troubě, tzv. tandooru, která dodává jídlu jedinečnou chuť a křupavost. Tandoori kuře je ideální pokrm pro milovníky silnějších a kořeněných jídel. Doporučujeme servírovat s čerstvými bylinkami a citronovou šťávou pro ještě lepší zážitek z indické kuchyně.
Suroviny
- 500 g kuřecích prsou
- 200 g jogurtu
- 2 lžíce tandoori koření
- 2 lžíce čerstvého citronového džusu
- 2 lžíce olivového oleje
- 4 stroužky česneku (nasekané)
- 1 lžička čerstvého zázvoru (nastrouhaného)
- 1 lžička mleté papriky
- 1 lžička koriandru (mletého)
- 1 lžička kmínu (mletého)
- sůl podle chuti
Postup
- Nejdříve si připravte marinádu. V míse smíchejte jogurt, tandoori koření, citronový džus, olivový olej, česnek, zázvor, papriku, koriandr, kmín a sůl.
- Kuřecí prsa nakrájejte na menší kousky a vložte do marinády. Důkladně promíchejte, aby se maso dobře obalilo marinádou.
- Poté nechte maso marinovat v ledničce minimálně 4 hodiny, ideálně přes noc.
- Před pečením předehřejte troubu na 200°C.
- Vyklopte maso z marinády a položte ho na plech vyložený pečicím papírem.
- Pečte v předehřáté troubě asi 20-25 minut, nebo dokud není kuře dokonale propečené a zlatavé zvenku.
- Suroviny můžete podávat s rýží, salátem nebo na grilované placičky.
