Vyzkoušejte náš autentický a jednoduchý recept na Ceviche z mořských plodů. Ideální chutě Jižní Ameriky nyní můžete mít i u sebe doma. Naučte se, jak připravit tento tradiční pokrm plný chuti a sršící svěžestí.
Suroviny
- 500g směsi mořských plodů (krevety, mušle, chobotnice)
- 6 limetek
- 1 červená cibule
- 1 svazek koriandru
- 1 aji nebo habanero paprika
- 1 střední batát
- sůl, pepř
Postup
- Mořské plody omyjeme a necháme odvodit.
- Limetky vymačkáme a šťávu přecedíme. Mořské plody v limetkové šťávě necháme asi dvě hodiny marinovat. Marináda by měla plody kompletně pokrývat. Pokud nás šťáva z limetek vyjde na málo, můžeme ji nahradit citrónovou.
- Cibuli nakrájíme na tenké plátky a necháme ji půl hodiny louhovat v osolené vodě. Poté ji opláchneme a necháme okapat.
- Papriku očistíme od semen a nakrájíme na drobné kousky. Koriandr také nasekáme.
- Když jsou mořské plody v marinádě hotové, odstraníme z ní přebytečnou šťávu. Měli bychom mít asi půl šálku šťávy.
- Mořské plody smícháme s cibulí, paprikou a koriandrem, dochutíme solí a pepřem. Podáváme s vařeným batátem.
