Recept na tradiční staročeský pečený bůček se zelím. Krok za krokem vás naučíme připravit autentickou českou specialitu, kterou milují miliony. Ideální kulinářský tip pro nedělní oběd nebo vánoční stůl. Příjemně kořeněný bůček, křupavá kůrčička a jemné zelí – to je chuťová symfonie, kterou nemůžete minout! „`html
Suroviny
- 1kg vepřového bůčku
- 4 stroužky česneku
- sůl, pepř
- olej
- 1lžíce kmínu
- 1 hlávka čerstvého zelí
- 1 malá cibule
- 1 lžíce sádla
- 1 lžíce mouky
- 300 ml vývaru (ideálně z vepřových kostí)
- 1 lžička cukru
- ocet podle chuti
Postup
- Bůček omyjte, osušte a nakrájejte na stejně velké kusy.
- Olej, česnek, sůl, pepř a kmín smíchejte dohromady a tímto nálevem bůček potřete. Nechte ho naložený minimálně 2 hodiny, ideálně přes noc.
- Předem si připravte vývar z vepřových kostí. Pokud nemáte, můžete použít i vývar z kostky.
- Zelí omyjte a nakrájejte na nudličky.
- Cibuli oloupejte a nakrájejte na drobno.
- Na sádle zpěňte cibuli, přidejte zelí a restujte, dokud zelí nezačne měknout.
- Přidejte lžíci mouky, promíchejte a zasypte cukrem. Krátce povařte, dokud cukr nezkaramelizuje.
- Zalejte varem a povařte asi 20 minut, dokud zelí nezměkne. Dochutíte octem, solí a pepřem.
- Předehřejte troubu na 180 stupňů.
- Připravený bůček vložte do pekáče a pečte asi hodinu, dokud není křupavý. Po 30 minutách ho obraťte, aby se propekl rovnoměrně z obou stran.
- Upečený bůček podávejte s námi připraveným zelím.
Tento recept na staročeský pečený bůček se zelím je skvělou volbou pro nedělní oběd či slavnostní stůl. Bůček je křupavý, ale uvnitř šťavnatý. Společně s přírodním zelím tvoří dokonalou kombinaci, která skvěle ladí s chlebem, bramborami i knedlíkem. Tento pokrm je tradiční součástí české kuchyně a oblíbený pro svou jednoduchou přípravu a skvělou chuť. Chcete-li tento pokrm ještě více vylepšit, můžete podávat s restovanými bramborami, které bůček krásně doplní.
„`
Poznámka: Váš webový prohlížeč může zobrazovat HTML značky jinak. HTML značky jsou používány pro vytvoření struktury a layoutu vašeho webu.
