Pečené vepřové koleno bylo vždy symbolem bohaté české kuchyně. Přečtěte si náš recept a naučte se, jak připravit tradiční pečené vepřové koleno, které bude voňavé, šťavnaté a křupavé. Užijte si autentickou českou chuť ve svém domově!
Rozhodně nejznámější a nejoblíbenější pokrm české národní kuchyně je bezpochyby tradiční pečené vepřové koleno. Tento pokrm nejen chutná fantasticky, ale je také skvělým zdrojem bílkovin a minerálů. Navíc, jeho příprava je skutečně jednoduchá, takže si ho můžete vychutnat kdykoliv budete chtít. Zde je návod, jak na to.
Suroviny
- 1 vepřové koleno (cca 2 kg)
- 4 lžíce hořčice
- 4 stroužky česneku
- 2 lžičky soli
- 1 lžička mletého pepře
- 1 lžíce sádla
- pár kousků celého nového koření
- pár kousků bobkového listu
- cca 500 ml tmavého piva
Postup
1. Nejprve si připravíme všechny potřebné suroviny. Vepřové koleno omyjeme pod tekoucí vodou a osušíme papírovou utěrkou.
2. Poté koleno natřeme hořčicí a osolíme. Česnek oloupeme, utřeme na struhadle a poté ho rozmícháme s pepřem.
3. Tuto směs poté vetřeme do vepřového kolena, které následně položíme do pekáče.
4. Pekáč s vepřovým kolenem poté zastřešujeme alobalem a vložíme do předem vyhřáté trouby na 180°C.
5. Po hodině pečení alobal odstraníme, přidáme k vepřovému koleni nové koření, sádlo a bobkový list a vše zalijeme pivem.
6. Pekáč s kolenem znovu vložíme do trouby a pečeme dalších cca 2 hodiny. Během pečení koleno občas podlijeme pivem, aby se nevysušilo.
7. Po uplynutí této doby vypečeme koleno z pekáče a necháme ho chvilku odpočinout. Poté ho můžeme pokrájet na porce a servírovat.
8. Tradiční pečené vepřové koleno je nejlepší podávat se hořčicí, křenem a čerstvým chlebem. K tomu se skvěle hodí tmavé pivo.
Nic netěší více, než když máme možnost pochutnat si na tradiční české kuchyni a navíc si ji připravit sami. Takže neváhejte a připravte si toto lahodné vepřové koleno podle našeho receptu. Jistě vás bude těšit, že si ho můžete vychutnat s rodinou a přáteli. Dobrou chuť!
