Objevte dokonalý grilovaný losos s povidlovou omáčkou – kombinaci, která okouzlí vaše chuťové pohárky! Tento snadný recept nabízí jedinečný mix chutí, který uspokojí i ty nejnáročnější gurmány. Připravte si šťavnatý losos, grilovaný k dokonalosti, doplněný sladkokyselou povidlovou omáčkou. Ideální jídlo pro rodinné večeře, letní grilování nebo speciální příležitosti. Sledujte náš krok za krokem návod a vychutnejte si delikatesu, která je bohatá na probiotika, vitamíny a omega-3 mastné kyseliny. Vyzkoušejte náš recept a přeneste své kulinářské umění na novou úroveň!
Suroviny
- 4 filety z lososa (asi 200-250 g každého)
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a pepř podle chuti
- Šťáva z 1 citronu
- 2 stroužky česneku (najemno nasekané)
- 2 lžíce čerstvých bylinek (tymián, rozmarýn, petržel podle chuti)
- 2 lžíce másla
- 200 g švestkových povidel
- 1 malá cibule (najemno nasekaná)
- 2 lžíce červeného vína (volitelně)
- 1 lžíce medu
- ½ lžičky mleté skořice
- Špetka mletého hřebíčku
- Špetka mletého nového koření
- ½ hrnku kuřecího vývaru
- Čerstvá petrželka na ozdobu
Postup
Příprava lososa:
- Začněte tím, že filety z lososa očistíte a osušíte papírovým utěrkem.
- Umístěte lososové filety do mělké mísy a pokapejte je olivovým olejem.
- Posypte je solí a pepřem dle chuti a přidejte šťávu z jednoho citronu.
- Na filety nasypte nasekaný česnek a čerstvé bylinky (tymián, rozmarýn, petržel).
- Promíchejte, aby se všechny ingredience rovnoměrně rozložily po filetech.
- Nechte lososa marinovat asi 20–30 minut v lednici.
Příprava povidlové omáčky:
- V malé pánvi rozpusťte dvě lžíce másla na středním ohni.
- Přidejte jemně nasekanou cibuli a restujte, dokud není měkká a průsvitná (asi 5 minut).
- Přimíchejte švestková povidla a dobře je promíchejte s cibulí.
- Přidejte červené víno, pokud jej používáte, a míchejte, dokud se vše dobře nepropojí.
- Přidejte med, mletou skořici, mletý hřebíček a mleté nové koření a promíchejte.
- Zakápněte kuřecím vývarem a nechte omáčku povařit, dokud nezačne houstnout (asi 10 minut).
- Omáčku ochutnejte a případně přidejte sůl nebo pepř podle chuti.
Grilování lososa:
- Předehřejte gril na středně vysokou teplotu.
- Filety z lososa vyjměte z lednice a nechte je chvíli odpočinout při pokojové teplotě.
- Grilovací rošt lehce potřete olivovým olejem, aby se losos nepřichytil.
- Filety umístěte na gril kůží nahoru (pokud je mají) a grilujte asi 4–6 minut z každé strany.
- Losos je hotový, když je uvnitř neprůhledný a snadno se dělí vidličkou.
- Během grilování můžete lososa lehce potřít připravenou povidlovou omáčkou pro intenzivnější chuť.
Servírování:
- Hotové filety přesuňte na servírovací talíře.
- Přelijte je zbývající povidlovou omáčkou, kterou jste si připravili.
- Ozdobte čerstvou nasekanou petrželkou.
- Podávejte s přílohou podle svého výběru – výborně se hodí například grilovaná zelenina, pečené brambory nebo čerstvý listový salát.
Grilovaný losos s povidlovou omáčkou je luxusní pokrm s jednoduchou přípravou, který překvapí svým vyváženým spojením chutí. Jemnost a šťavnatost lososa výborně doplňuje sladkokyselá povidlová omáčka, která pokrmu dodává nezaměnitelný charakter. Bylinky a koření použité v omáčce, jako jsou mletá skořice a hřebíček, dodají jídlu jemný, ale výrazný aroma. Tento pokrm se hodí jak pro slavnostní příležitosti, tak pro běžný rodinný oběd nebo večeři. Grilovaný losos je rovněž skvělou volbou pro všechny, kdo sledují zdravý životní styl, jelikož kombinuje kvalitní bílkoviny a zdravé tuky.
Při přípravě tohoto receptu může být užitečné znát několik triků: například, pokud grilujete lososa, doporučuje se začít grilovat kůží dolů (pokud lososa ponecháte s kůží), protože kůže pomáhá udržet rybu pohromadě, a pak ji otočte na druhou stranu na závěr. Pokud máte možnost, používejte čerstvé bylinky, protože dodávají intenzivnější a svěžejší chuť než sušené.
Pokud nemáte přístup k čerstvým bylinkám nebo k švestkovým povidlům, můžete experimentovat s různými dochucovacími přísadami a náhradami, jako je například použití meruňkového džemu nebo třešňových povidel místo švestkových. Důležité je najít správnou rovnováhu mezi sladkostí a kyselostí omáčky, aby výsledná chuť byla harmonická a neopakovatelná.
Výsledek této přípravy vás určitě potěší – grilovaný losos s povidlovou omáčkou je jídlo, které je nejen chutné, ale také vizuálně atraktivní a přináší na váš stůl kousek gurmánského zážitku. Nezapomeňte omáčku v průběhu přípravy ochutnat a upravit podle svého gusta – vaření je přece jen o radosti a tvořivosti!
