Objevte autentický recept na indonéské smažené nudle Mee Goreng – chutnou a rychlou večeři, která potěší vaše chuťové buňky. Naučte se připravit tradiční indo-čínsko pokrm plný exotických chutí díky kombinaci krevet, kuřete, zeleniny a aromatických koření. Ideální volba pro milovníky asijské kuchyně, kteří hledají snadné a rychlé recepty. Vyzkoušejte Mee Goreng doma a přiveďte kousek Indonésie na svůj stůl!
Suroviny
- 200 g vaječných nudlí
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 3 stroužky česneku, nasekané
- 1 střední cibule, nakrájená na tenké plátky
- 2 červené chilli papričky, jemně nasekané (nebo dle chuti)
- 200 g kuřecího masa, nakrájeného na tenké plátky
- 100 g krevet, oloupaných a očištěných
- 2 vejce
- 5 lžic sojové omáčky
- 2 lžíce sladké tmavé sojové omáčky (Ketjap Manis)
- 1 lžíce rybí omáčky
- 1 lžička sezamového oleje
- 100 g bílé zelí, nakrájeného na tenké plátky
- 100 g fazolových klíčků
- Jarní cibulka, nasekaná na kousky (na ozdobu)
- Čerstvý koriandr (na ozdobu)
- Limetka, nakrájená na čtvrtky (na podávání)
Postup
Indonéské jídlo Mee Goreng je delikatesní pokrm, který kombinuje chutě sladkého, slaného a ostrého v dokonalé harmonii. Tento pokrm je velice populární v Indonésii a v jiných částech jihovýchodní Asie a může být připraven z různých druhů masa, mořských plodů nebo i jako vegetariánská varianta. Následující recept vám poskytne podrobný návod, jak připravit Mee Goreng doma, aby byl stejně chutný jako v autentické indonéské restauraci.
Nejprve si připravte všechny suroviny, aby byl proces vaření rychlý a hladký. Ujistěte se, že máte všechny ingredience na jednom místě a připravené k použití.
Příprava nudlí: Uvařte vaječné nudle dle návodu na obalu, což obvykle zahrnuje vaření ve vroucí vodě po dobu 3-5 minut. Po uvaření je slijte a ihned propláchněte studenou vodou, aby se zastavil proces vaření a nudle zůstaly pevné. Dejte je stranou k odkapání.
Příprava česneku, cibule a chilli: Nasekejte česnek na jemno a nakrájejte cibuli na tenké plátky. Jemně nasekejte červené chilli papričky. Tato kombinace základních chutí je klíčová pro dosažení autentické chuti Mee Goreng.
Vaření masa a krevet: Ve velké pánvi nebo wok nalijte 2 lžíce rostlinného oleje a nechte ho rozehřát na středně vysokou teplotu. Přidejte nasekaný česnek a chilli papričky a sauté je krátce, dokud česnek nezačne zlátnout a uvolňovat vůni. Přidejte cibuli a pokračujte v sauté zhruba další 2 minuty. Nyní přidejte kuřecí maso a smažte, dokud nezíská zlatohnědou barvu. Poté přidejte krevety a smažte společně, dokud krevety nezezlátnou.
Přidání vajec: Posuňte směs masa a krevet na jednu stranu pánve a na prázdné místo přidejte 2 vejce. Rozšlehejte vejce a smažte je, dokud nejsou dobře propečená. Jakmile jsou vejce hotová, promíchejte je s masovou směsí.
Dochucení: Přidejte uvařené vaječné nudle do pánve a rovnoměrně je promíchejte s ostatními ingrediencemi. Pokapejte pokrm sojovou omáčkou, sladkou tmavou sojovou omáčkou, rybí omáčkou a sezamovým olejem. Dobře promíchejte, aby se všechny chutě rovnoměrně rozložily.
Přidání zeleniny: Přidejte nakrájené bílé zelí a fazolové klíčky do pánve. Smažte dalších 2-3 minut, dokud zelí nezměkne, ale stále si zachová trochu křupavosti.
Servírování a zdobení: Vaše Mee Goreng je nyní připravené k servírování. Přendejte porce na talíře a ozdobte nasekanou jarní cibulkou a čerstvým koriandrem. Do každé porce přidejte kousek limetky, kterou si každý může vymačkat podle chuti, aby jídlo získalo příjemný citrusový nádech.
Tipy a variace:
- Můžete přidat jiné druhy masa nebo mořských plodů podle vaší preference, například vepřové maso, hovězí maso, kalamáry nebo rybu.
- Pro vegetariánskou verzi vynechte maso a krevety a použijte tofu nebo jinou náhražku rostlinného původu.
- Přizpůsobte množství chilli podle vaší preference, pokud nemáte rádi příliš ostrá jídla, použijte méně chilli papriček.
- Pokud nemáte Ketjap Manis, můžete smíchat sojovou omáčku s trochou hnědého cukru jako náhradu.
- Do receptu můžete přidat i další zeleninu, například mrkev, papriku nebo špenát.
Doufám, že si tento recept na indonéské smažené nudle Mee Goreng užijete a že vám přinese trochu exotického zážitku do vaší kuchyně. Tento pokrm je nejen chutný, ale také relativně rychlý a snadný na přípravu, což ho činí ideálním pro večerní večeře nebo speciální příležitosti. Příprava všech surovin předem a dodržování postupu vám zajistí, že výsledek bude nejen chutný, ale také autentický. Přeji vám dobrou chuť!
