Objevte recept na lahodné Kuřecí bobó na kokosovém mléce, který vás přenese do exotických koutů Brazílie. Tento snadný pokrm kombinuje šťavnaté kuřecí maso s bohatou chutí kokosového mléka a aromatických koření, což z něj činí perfektní volbu pro gurmánský večer u vás doma. Připravte si autentický brazilský pokrm plný vůní a chutí, který potěší celou rodinu i přátele. Nechte se unést harmonickou kombinací ingrediencí a zařaďte Kuřecí bobó na kokosovém mléce do svého pravidelného kulinářského repertoáru.
Suroviny
- 500 g kuřecích prsou
- 400 g sladkých brambor (batát)
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička mleté kurkumy
- 1 lžička mleté papriky
- 1 lžička mletého kmínu
- 400 ml kokosového mléka
- 200 ml kuřecího vývaru
- 200 g rajčatového pyré
- Sůl a pepř podle chuti
- Šťáva z jedné limetky
- Čerstvý koriandr na ozdobení
- Přídavně: chilli paprička podle chuti
- Přeskené rýže na podávání
Postup
Kuřecí bobó na kokosovém mléce je exotický pokrm pocházející z brazilské kuchyně, který skvěle kombinuje chutě sladkých brambor, krémového kokosového mléka a pikantního koření. Tento recept je nejen chutný, ale také výživný a snadno připravitelný. Postupujte krok za krokem podle následujícího návodu.
- Nejprve si připravte veškeré ingredience. Kuřecí prsa nakrájejte na menší kostky velikosti sousta. Sladké brambory oloupejte a nakrájejte na menší kousky. Cibuli oloupejte a nasekejte nadrobno. Česnek také oloupejte a buď ho utřete, nebo nakrájejte na velmi drobné kousky. Pokud budete přidávat i chilli papričku, nasekejte ji na jemné kousky.
- Vezměte velký hrnec nebo hlubokou pánev a zahřejte olivový olej na střední teplotu. Přidejte cibuli a opékejte ji do zlatavé barvy, což by mělo trvat zhruba 5 minut. Poté přidejte česnek a na pánvi ho smažte dalších 1–2 minuty, než začne vonět.
- K cibuli a česneku přidejte nakrájené kuřecí kostky a osmažte je ze všech stran do zlatohněda. Tento proces by měl trvat asi 7-10 minut. Kuřecí maso by mělo být uvnitř dobře propečené, ale nepřesušené.
- Nyní do pánve přisypte mletou kurkumu, mletou papriku a mletý kmín. Směs dobře promíchejte a nechte koření krátce rozvonět, asi 1 minutu. Přidání koření v této fázi přispěje k lepšímu spojení chutí celého pokrmu.
- Když je kuřecí maso hezky ochucené, přidejte do pánve nakrájené sladké brambory a dobře promíchejte, aby se všechny kousky obalily v kořeněné směsi. Sladké brambory dodají pokrmu zajímavý sladký nádech, který se skvěle doplňuje s ostatními chutěmi.
- Do pánve nyní nalijte kokosové mléko a kuřecí vývar. Tyto tekutiny zajistí, že se všechny ingredience dobře prolnou a vytvoří jednotnou omáčku. Také zjemní a dodají krémovou konzistenci. Přidejte rajčatové pyré, které pokrm lehce zahustí a dodá mu pěknou barvu. Vše přiveďte k pomalému varu.
- Když směs začne vřít, snižte teplotu na minimum a zakryjte pánev poklicí. Nechte pokrm dusit přibližně 30 minut, nebo dokud nejsou sladké brambory zcela měkké a kuřecí maso propečené. Občas směs promíchejte, aby se ingredience dobře prolnuly a nic se nepřipálilo na dně pánve.
- Po uplynutí této doby pokrm ochutnejte a podle potřeby dosolte a dopepřete. Přidejte šťávu z jedné limetky, která dodá pokrmu svěží kyselost a vyváží sladkost brambor a krémovost kokosového mléka.
- Přímo před podáváním jídlo posypte nasekaným čerstvým koriandrem a, pokud máte rádi pikantní, přidejte také nasekanou chilli papričku. Koriandr dodá pokrmu svěžest a barvu, zatímco chilli paprička přinese příjemnou tepelnou složku.
- Pokrm podávejte spolu s přeskenou rýží, která skvěle absorbuje všechny chutě omáčky a skvěle doplňuje celkový zážitek z jídla. Pokud preferujete něco lehčího, můžete místo rýže vyzkoušet i quinou nebo celozrnné těstoviny.
Kuřecí bobó na kokosovém mléce se nejlépe podává čerstvě připravené, ale lze ho také uchovávat v lednici a následně ohřát. Tento pokrm je bohatý na bílkoviny, vitaminy a minerály, což z něj činí ideální volbu jak pro rodinnou večeři, tak pro slavnostnější příležitosti.
Přejeme Vám dobrou chuť!
