Objevte lahodný recept na argentinský hovězí steak na grilu! Naučte se, jak správně ogrilovat šťavnatý steak s autentickým jihoamerickým kořením a chutí. Ideální volba pro milovníky masa a grilování. Připravte si dokonalý steak jako v argentinské restauraci - rychle a jednoduše doma!
Argentinský hovězí steak je klasikou, která fascinuje svou jednoduchostí a výtečnou chutí. Tato delikatesa, podávaná s minimem přísad, je ideální pro všechny milovníky masa, kteří chtějí okusit, jak skvělé hovězí může být. Když se připraví dobře, je to opravdový zážitek. V tomto receptu vás provedu přípravou autentického argentinského steaku,krok za krokem,abyste mohli vytvořit chuťou bohatou a šťavnatou pochoutku přímo na vašem grilu.
Suroviny
- 4 steaky z argentinského hovězího masa (ideálně rib-eye nebo svíčková)
- Hrubá mořská sůl
- Čerstvě mletý černý pepř
- Panenský olivový olej
- Čerstvé bylinky k podávání (volitelné, např. rozmarýn nebo tymián)
- Váš oblíbený argentinský chimichurri omáčka k podávání
- Citron na ozdobu
Postup
Příprava skvělého steaku začíná výběrem výborného masa. Argentinská kuchyně je známá svým důrazem na kvalitní hovězí. Proto je důležité, abyste si zakoupili čerstvé maso, nejlépe od důvěryhodného řezníka.
- Příprava masa: Před samotným grilováním vyndejte steaky z lednice alespoň na 30 minut, aby dosáhly pokojové teploty. Tím zajistíte rovnoměrné propečení masa. Před grilováním lehce potřete steaky olivovým olejem a posypte je hrubou mořskou solí z obou stran.**Důležité doporučení:** nepřidávejte pepř před grilováním, protože by mohl být spálen a získal by tak hořkou chuť; pepř přidejte až před podáváním.
- Rozžhavení grilu: Rozpálte gril na vysokou teplotu. Ujistěte se, že grilovací rošt je čistý a lehce potřete olivovým olejem, aby se steaky nelepily.
- Grilování: Když je gril připraven, položte steaky na rošt. Grilujte je asi 3-4 minuty z každé strany pro medium-rare. Pokud máte rádi steak více propečený, prodlužte grilování o 1-2 minuty na každé straně.**Důležité doporučení:** Steak během grilování příliš často neobracejte; jedenkrát na každé straně stačí.
- Odpočinek masa: Jakmile je steak grilovaný podle vašich představ, sundejte ho z grilu a nechte odpočinout 5-10 minut. Tento krok je zásadní, protože umožňuje, aby se šťávy v masa rovnoměrně rozprostřely, což zajišťuje šťavnatý a chutný výsledek.
- Servírování: Před samotným podáváním nakrájejte steak na tenké plátky proti směru vláken. Posypte čerstvě mletým černým pepřem a ozdobte čerstvými bylinkami dle chuti. Podávejte s čerstvým citronem a argentinskou chimichurri omáčkou na straně. tato bylinková omáčka dodá masu svěží a pikantní chuť, která je neodolatelná.
Pokud chcete, aby váš argentinoský steak opravdu vyniknul, je dobré si pohlídat také přílohy. Tradičně se podává s pečenými bramborami nebo jednoduchým zeleninovým salátem, který zachová svěžest a chuť masa.
Tento recept nejenže zdůrazňuje přirozenou chuť vysoce kvalitního hovězího, ale také představuje umění grilování, jež je synonymem pro argentinskou kuchyni. **Důležité doporučení:** Grilování venku na uhlí nebo dřevě je vždy nejlepší volbou, protože dodává masu lehký kouřový nádech, který plynový gril nedokáže poskytnout.
Ať už pořádáte zahradní party nebo intimní večeři s rodinou či přáteli, argentinský steak vás nezklame. Je to jednoduchý, ale zároveň rafinovaný způsob, jak si dopřát něco speciálního a nezapomenutelného.Věnujte pozornost kvalitě masa a přípravě, a odměna v podobě dokonalého steaku na grilu na sebe nenechá dlouho čekat.
K finálnímu dotvoření atmosféry doporučuji argentinské víno, Malbec, které skvěle doplní chuť masa a celé jídlo povýší na gurmánský zážitek. Užijte si svůj steak a pohostěte se jako praví Argentinci, kteří vědí, jak vychutnat dobrou společnost a ještě lepší jídlo.
