Objevte lahodný recept na kořeněné kari s kuřecím masem – ideální volbu pro milovníky orientálních chutí! Snadná a rychlá příprava,pikantní koření a šťavnaté kuřecí maso vytvoří dokonalou kombinaci pro večeři či oběd. Vyzkoušejte autentické domácí kuřecí kari, které potěší každého gurmána. Připravte ho krok za krokem podle našeho ověřeného receptu! Kořeněné kari s kuřecím masem je vynikající pokrm, který si oblíbí milovníci exotických chutí. Tento recept vás provede přípravou lahodného kari, které rozzáří váš stůl a potěší vaše chuťové pohárky. spojení aromatických koření a šťavnatého kuřecího masa vytváří jedinečný chuťový zážitek, který svou intenzitou uspokojí nejen vás, ale i vaše hosty.
Než se pustíme do přípravy samotného pokrmu, upozorňuji, že **kvalitní suroviny a koření jsou klíčové pro dosažení té nejlepší chuti**. Proto se nebojte investovat do čerstvých ingrediencí a dobrého kari koření, které celé jídlo povýší na ještě vyšší úroveň kulinářského umění.
Suroviny
- 500 g kuřecího masa (může být prsa nebo stehenní řízky)
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 1 velká cibule,nakrájená nadrobno
- 3 stroužky česneku,najemno nasekané
- 1 lžička nastrouhaného zázvoru
- 1 červená chilli paprička,jemně nakrájená (dle chuti)
- 2 lžičky kari koření
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička papriky
- 1/2 lžičky kurkumy
- Sůl a pepř dle chuti
- 400 ml kokosového mléka
- 400 g rajčatového protlaku
- 1 lžíce citronové šťávy
- Čerstvý koriandr na ozdobu
- Basmati rýže na podávání
Postup
- Nejprve si připravte kuřecí maso. Pokud máte kuřecí prsa, nakrájejte je na menší kousky, aby se rychleji propekla a byla šťavnatější. Pokud preferujete stehenní řízky, můžete je použít celé nebo také nakrájené na menší kousky.
- V hlubší pánvi rozehřejte rostlinný olej na střední teplotu. Jakmile je olej horký, přidejte nakrájenou cibuli a restujte ji, dokud nezačne zlátnout. Tento proces může trvat asi 5 minut.
- Přidejte česnek a zázvor a rychle je promíchejte s cibulí, aby se nepřipálily.Následně přidejte chilli papričku a také ji krátce orestujte.
- Do pánve nasypejte kari koření, mletý kmín, papriku a kurkumu. Těmito kořeními promíchejte cibuli s česnekem a chutě nechte projít vývarem asi 2-3 minuty, dokud nezačnou uvolňovat své aroma.
- Přišel čas dodat pokrmu hlavní složku, a to kuřecí maso. Přidejte kousky kuřete do pánve a důkladně je pokryjte směsí koření a cibule. Osolte a opepřete dle chuti a maso nechte ze všech stran zatáhnout, což trvá zhruba 5 minut.
- Když je maso hezky zlatavé, přilijte do pánve rajčatový protlak. Nechte směs chvíli dusit, aby se rajčata promísila s kořením a chutě se spojily. Poté jemně zamíchejte kokosové mléko, které pokrmu dodá krémovou texturu a exotickou chuť.
- Vše důkladně promíchejte a přihoďte lžíci citronové šťávy.Toto malé množství kyselosti vyváží sladkost kokosového mléka a rajčat, což dodá pokrmu větší hloubku chuti.
- Snižte teplotu na minimum a nechte kari mírně dusit asi 20 minut, aby se chutě dobře prolnuly a maso se dokonale propeklo. Občas jídlo promíchejte, aby se nic nepřichytilo ke dnu pánve.
- Mezitím si připravte basmati rýži podle návodu na obalu. Tato rýže je typická svou aromatickou chutí a dokonale se hodí ke kari pokrmům. Je jemná a nezaměnitelně voní, což perfektně doplní chuť kari.
- Když je kari hotové, všechno ochutnejte a případně dosolte podle potřeby. Vyjměte jídlo z plotny a nechte ještě chvíli odstát, aby se chutě dokonale rozvinuly.
- Před podáváním posypte kořeněné kari s kuřecím masem čerstvým nasekaným koriandrem. Ten dodá jídlu svěžest a barevný kontrast.
- Servírujte kari s horkou basmati rýží. Můžete ho doplnit sklenicí čerstvé limetové nebo citronové šťávy pro extra osvěžení.
**Toto kořeněné kari s kuřecím masem není jen chutné, ale také velmi variabilní.** Pokud chcete trochu experimentovat, můžete přidat další druhy zeleniny, například čerstvý špenát, hrášek nebo mrkev. Také můžete vyzkoušet různé kombinace koření, které vyhovují vašim chuťovým preferencím.
Užijte si tento lahodný pokrm s přáteli a rodinou a vychutnejte si chuťové dobrodružství, které vás zavede do srdce exotických kulinářských tradic.
