Objevte lahodný recept na masala kari s bramborami – voňavé indické jídlo plné koření, chuti a jednoduchosti. Tento vegetariánský pokrm je ideální pro milovníky exotické kuchyně i rychlých večeří. Naučte se krok za krokem, jak připravit syté a aromatické bramborové curry, které zasytí a zahřeje. Skvělý tip pro snadnou a zdravou večeři.
Masala kari s bramborami je lahodný a voňavý pokrm pocházející z indické kuchyně. Kombinuje kořeněnou chuť masaly s jemností brambor, čímž vzniká neodolatelný pokrm. Tento recept je vhodný jak pro vegetariány, tak pro ty, kteří hledají něco nového a exotického na svém jídelníčku. Připravte se na kulinářský zážitek, který vás přenese do dalekých krajin plných vůní a chutí.
Suroviny
- 500 g brambor, oloupaných a nakrájených na kostičky
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 1 velká cibule, jemně nakrájená
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1 lžička nastrouhaného zázvoru
- 2 lžičky mletého kmínu
- 1 lžička mleté kurkumy
- 1 lžička mletého koriandru
- 1 lžička garam masaly
- 1/2 lžičky kajenského pepře (volitelné)
- 200 g rajčatové passaty
- 200 ml kokosového mléka
- Sůl podle chuti
- Čerstvý koriandr na ozdobu
Postup
- Začněte tím, že připravíte všechny suroviny. Oloupejte brambory a nakrájejte je na menší kostičky, ty se budou vařit rovnoměrněji. Nakrájejte cibuli na jemné kroužky, rozdrťte česnek a nastrouhejte zázvor. Je důležité mít všechny suroviny připravené, protože jakmile začnete vařit, vše bude postupovat rychle.
- Větší pánev zahřejte na střední teplotu a přidejte rostlinný olej. Jakmile se olej zahřeje, přidejte nakrájenou cibuli a restujte ji, dokud nezměkne a nezíská zlatavou barvu. **Důležité je cibuli nepřepálit, jinak by pokrm hořknul.**
- Přidejte česnek a zázvor a restujte další minutu, aby se uvolnily všechny vůně.
- poté přidejte mletý kmín, kurkumu, koriandr, garam masalu a pokud máte rádi pikantní jídla, také kajenský pepř. Veškeré koření dobře promíchejte s cibulí, česnekem a zázvorem.Směs nechte opékat přibližně 2 minuty, abyste zesílili aromatické látky z koření.
- Přidejte nakrájené brambory a všechny suroviny důkladně promíchejte, aby brambory nasákly chuť koření. Vařte dalších 5 minut a několikrát promíchejte, než přidáte tekutiny.
- Přidejte rajčatovou passatu a kokosové mléko do pánve.Promíchejte, aby se tekutiny důkladně spojily s kořením a bramborami. Přikryjte pánev poklicí a snižte teplotu na nízkou. Nechte brambory vařit asi 25-30 minut,dokud nebudou měkké. **Občasné míchání je doporučeno, aby se zajistilo, že směs se nepřipálí nebo nepřichytí ke dnu pánve.**
- Po uplynutí doby varu zkontrolujte, zda jsou brambory dostatečně měkké. Pokud se snadno propichují vidličkou,jsou hotové. pokud ne, nechte je ještě několik minut vařit.
- Ochutnejte a podle potřeby dosolte. Kari by mělo mít vyváženou chuť se správnou mírou koření a slanosti. Pokud máte rádi výraznější chuť, můžete přidat další koření podle vlastní chuti.
- Pokrm je nyní připraven k servírování. Přendejte masala kari s bramborami do servírovací mísy a posypte čerstvě nasekaným koriandrem. Tento pokrm je nejlepší horký, podávaný například s čerstvým chlebem naan nebo rýží.
- Kari chutná skvěle hned po uvaření, ale může být ještě chutnější druhý den, když se chutě ještě více propojí. Pokrm můžete uložit v lednici až na tři dny.
Indická kuchyně je známá svou bohatostí chutí a vůní, a tento recept není výjimkou. Masala kari s bramborami je jednoduché, ale přitom neuvěřitelně chutné jídlo, které díky svým ingrediencím poskytne úžasný zážitek pro vaše chuťové buňky. Recept je flexibilní a můžete ho upravit podle svého gusta, například přidáním dalších druhů zeleniny, jako je hrášek nebo květák. Kari se dá také obohatit o proteinovou složku,například přidáním cizrny,tofu nebo dokonce kuřecího masa pro neveganskou verzi.
Když přemýšlíte o servírování, myslete i na dekoraci. Někdy malé detaily, jako je posypání pokrmu čerstvým koriandrem nebo přidání limetkového klína na stranu talíře, mohou udělat z vašeho pokrmu opravdový vizuální zážitek. **pamatujte, že tento pokrm je nejen o skvělých chutích, ale také o potěšení vašich očí.**
Masala kari s bramborami je recept, který v sobě nese ducha indické kuchyně, a zároveň je přístupný a snadný na přípravu. Pokud hledáte inspiraci pro nová jídla ve vašem týdnu, vyzkoušejte tento pokrm a užijte si každé sousto této exotické pochoutky. Přizpůsobte si ho podle svého gusta,zkuste překvapivé variace a nezapomeňte sdílet tuto lahůdku s rodinou a přáteli – protože skvělé jídlo je lepší,když je sdílené.
