Objevte exotickou chuť s receptem na grilované kuře po peruánsku! Šťavnaté kuřecí maso marinované v aromatické směsi limetky, česneku, chilli a jihoamerického koření si zamilujete. Ideální pokrm na letní grilování nebo netradiční nedělní oběd.Vyzkoušejte náš ověřený recept a překvapte rodinu i přátele originální chutí Peru!
Grilované kuře po peruánsku je lahodný pokrm, který kombinuje bohaté a pestré chutě jižní Ameriky. Toto kuře je marinováno ve speciální směsi koření a bylin, které dodávají masu intenzivní chuť a vůni. Připravené na grilu, získává šťavnatost a jemnou kouřovou příchuť, která vás přenese do slunného Peru. Vyzkoušejte tento recept na rodinné grilování nebo večer s přáteli!
Suroviny
- 1 celé kuře (cca 1,5 kg), rozdělené na porce
- 3 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce bílého vinného octa
- Šťáva z 2 limetek
- 4 stroužky česneku, prolisované
- 1 lžíce sušeného oregana
- 1 lžíce mleté papriky (ideálně uzené)
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky čerstvě mletého černého pepře
- 1 nadrobno nakrájená cibule
- Čerstvé bylinky na ozdobu (asi pár lístků koriandru nebo petrželky)
- Limetkové nebo citronové klínky k podávání
Postup
- **Nejprve připravte marinádu.** V míse smíchejte olivový olej,vinný ocet a limetkovou šťávu. Přidejte prolisovaný česnek, oregano, mletou papriku, kmín, sůl a pepř.Vše důkladně promíchejte, až vznikne hladká marináda. Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a znovu promíchejte.
- Kousky kuřete vložte do velkého uzavíratelného plastového sáčku nebo misky s víkem.nalijte marinádu přes kuře a ujistěte se, že všechny kousky masa jsou důkladně pokryté. Pokud používáte sáček, vytlačte z něj co nejvíce vzduchu před uzavřením. Nechte kuře marinovat v lednici alespoň 4 hodiny, ideálně přes noc, aby chutě pronikly hluboko do masa.
- Před grilováním nechte kuře dosáhnout pokojové teploty, což zabere přibližně 30 minut. **Toto je důležitý krok, aby se kuře na grilu rovnoměrně propeklo.**
- Připravte gril na střední teplotu.Kousky kuřete vyndejte z marinády a jemně je zbavte přebytečné marinády,aby se na grilu nelepily. Marinádu nevyhazujte, bude ještě použita k potírání masa během grilování.
- Nyní umístěte kuře na gril a grilujte přibližně 30 až 45 minut,v závislosti na velikosti kusů,nebo dokud nejsou důkladně propečená. Během grilování kuře několikrát otočte a potírejte zbylou marinádou, aby se zachovala šťavnatost a chuť.Pro kontrolu propečenosti můžete použít teploměr na maso – ideální vnitřní teplota by měla činit kolem 75 °C.
- Jakmile je kuře hotové, sundejte ho z grilu a nechte odpočívat asi 5 minut, aby se šťávy rovnoměrně rozložily v mase.
- Servírujte s čerstvými bylinkami posypanými na kuře a s limetkovými nebo citronovými klínky na ozdobu. Ty dodají jídlu ještě více svěžesti a kyselosti.
- Grilované kuře po peruánsku můžete doplnit lepeničkou rýží, grilovanou zeleninou nebo jednoduchým salátem. Toto jídlo je také skvělé jako součást tapas meny nebo jako hlavní chod na barbecue party.
- **Pro další úroveň chutí můžete také připravit tradiční peruánské omáčky, jako je Aji Verde nebo huancaína, které se hodí jako dip k masu.Tyto omáčky dodají pokrmu originální peruánské koření a zvýrazní jeho chuť.**
Při grilování nezapomeňte na bezpečnostní opatření.Mějte na paměti, že grily mohou být nebezpečné kvůli otevřenému ohni, takže vždy oheň kontrolujte a dbejte na to, abyste měli poblíž hasicí přístroj nebo vodu pro případ potřeby.
tento recept na grilované kuře po peruánsku je zárukou úspěchu, pokud hledáte něco s exotickým nádechem a autentickými chutěmi. Čerstvé bylinky a pořádná dávka limetkové šťávy posunou vaše grilovací dovednosti na novou úroveň a vaši hosté budou nadšeni z kulinářského zážitku, který tento recept přináší.
