Objevte lahodný recept na kari s kokosovým mlékem – exotické jídlo plné chutí! Snadná a rychlá příprava, ideální pro milovníky indické nebo thajské kuchyně. Krémová omáčka z kokosového mléka, voňavé koření a čerstvá zelenina zaručí gurmánský zážitek. Podávejte s rýží nebo naanem. Perfektní recept na zdravý a chutný oběd či večeři. Vyzkoušejte kari, které si zamilujete! Kari s kokosovým mlékem je lahodné a voňavé jídlo, které je oblíbené v mnoha asijských kuchyních. Tato varianta je nejen chutná, ale také snadná na přípravu. Kombinace koření a kokosového mléka je vskutku jedinečná a přináší exotický nádech na váš stůl. Navíc, kari je přirozeně bezlepkové a s trochou úprav ho můžeme připravit i vegansky nebo vegetariánsky.
Toto jídlo vás okouzlí svou krémovostí a bohatou chutí, kterou kokosové mléko přináší. Kari je sehraná symfonie chutí – sladké,kořenité,slané a kyselé prvky se skvěle doplňují. Jako dodatek můžete podávat kari s rýží basmati nebo jasmínovou rýží,což ještě zvýrazní chuť tohoto pokrmu. **Aby kari opravdu vyniklo, doporučujeme použít čerstvé suroviny a kvalitní kari pastu.**
Suroviny
- 400 g kuřecího masa (prsa nebo stehna, podle vašeho výběru)
- 2 polévkové lžíce rostlinného oleje (např. kokosový nebo rostlinný olej)
- 1 velká cibule, nakrájená na jemno
- 2-3 stroužky česneku, nasekané
- 1 polévková lžíce čerstvého zázvoru, nastrouhaného
- 2 polévkové lžíce kari pasty (zelená nebo červená, podle vaší chuti)
- 1 paprika, nakrájená na pásky
- 1 cuketa, nakrájená na plátky
- 400 ml kokosového mléka
- 1 polévková lžíce sójové omáčky
- 1 lžička třtinového cukru
- Šťáva z jedné limetky
- Sůl a pepř dle chuti
- Čerstvý koriandr na ozdobu
Postup
- Nejprve připravte všechny suroviny. Nakrájíme kuřecí maso na kousky a veškerou zeleninu na odpovídající tvary, aby vaření probíhalo hladce a bez zbytečného spěchu.
- V hlubší pánvi nebo ve woku rozehřejte olej na středním plameni. Přidejte nasekanou cibuli a důkladně ji osmahněte, dokud nebude průhledná a měkká. To zabere asi 5 minut.
- Seznamte se s vůní asie – přidejte česnek a zázvor k cibuli a smažte další minutu, aby se rozvinula jejich chuť.
- Následně přidejte kari pastu. Dobře ji promíchejte s cibulí, česnekem a zázvorem. Nechte ji smažit zhruba 2 minuty, aby se plně rozvinula její vůně a chutě, které udělají kari jedinečným. **Důležité je skutečně promíchat kari pastu dobře, aby se koření rozptýlilo rovnoměrně.**
- Přidejte krájené kuřecí maso a smažte ho, dokud nebude lehce propečené a nebude již průsvitné.Směs často míchejte, aby se maso nelepilo k pánvi a rovnoměrně se propečilo ze všech stran.
- Do pánve dejte papriku a cuketu. Promíchejte a vařte asi 3-5 minut, aby zelenina byla mírně měkká, ale stále si zachovávala určitou křupavost.
- Přidejte kokosové mléko a míchejte, aby se dobře spojilo s ostatními surovinami. Nechte směs jemně zahřívat asi 10 minut. Neměli byste ji vařit na příliš vysokém plameni,aby se neoddělil tuk z kokosového mléka.
- Vmíchejte sójovou omáčku, cukr a limetkovou šťávu. Tyto ingredience dodají pokrmu vyváženost sladké, slané a kyselé chuti.
- Na závěr ochutnejte a podle potřeby dochuťte solí a pepřem. Pokud máte rádi pálivější chuť,můžete přidat trochu čerstvé chilli papričky.
- Podávejte kari ihned. Ozdobte čerstvým koriandrem, který dodá pokrmu ještě svěžejší nádech.
Toto kari s kokosovým mlékem je skvělou volbou jak na oběd, tak na večeři. Díky kombinaci koření a zeleniny je nejen chutné, ale i výživné a zdravé. Tento recept vám umožní připravit exotické jídlo přímo ve vaší domácí kuchyni, ať už máte náladu na něco lehce pikantního, nebo chcete ohromit rodinu či přátele svými kuchařskými dovednostmi.
Kari je ideální jídlo, pokud chcete experimentovat s chutěmi. Můžete přidat nebo ubrat určité suroviny podle svých preferencí. Pro vegetariánskou variantu vyměňte kuřecí maso za tofu nebo tempeh. A pokud toužíte po ještě bohatší chuti, zkuste přidat hrst nasekaných kešu oříšků nebo jemně nasekaného thajského bazalkového lístí.
Na kari s kokosovým mlékem můžete pohlížet jako na plátno, na které se dá namalovat cokoliv podle vašich chutí. Experimentujte a objevte svou oblíbenou kombinaci chutí a textur, která vám přinese kousek Asie přímo do vaší kuchyně.
