Ochutnejte lahodnou kořeněnou rýži s cizrnou – jednoduchý a zdravý vegetariánský recept plný chutí a vůní orientálního koření. Skvělý tip na rychlý oběd nebo večeři, vhodný i pro vegany.Tento nutričně vyvážený pokrm zasytí a potěší každého milovníka luštěnin a rýžových specialit. Přečtěte si náš recept krok za krokem a připravte si chutnou rýžovou pochoutku během pár minut.
Kořeněná rýže s cizrnou je skvělým pokrmem, který kombinuje jemné chutě rýže s bohatými a pestrými příchutěmi koření a cizrny. Tento vegetariánský pokrm je ideální jako hlavní chod nebo jako příloha. Jeho příprava je nenáročná a výsledkem je chutné jídlo, které je vhodné pro každou příležitost.
Suroviny
- 1 šálek dlouhozrnné rýže
- 2 šálky vody
- 1 konzerva cizrny (cca 400 g), scedená a propláchnutá
- 2 polévkové lžíce olivového oleje
- 1 střední cibule, nasekaná nadrobno
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1 čajová lžička mletého kmínu
- 1 čajová lžička mleté papriky
- 1/2 čajové lžičky mletého koriandru
- 1/4 čajové lžičky kurkumy
- 1/4 čajové lžičky cayenského pepře (dle chuti)
- Sůl a pepř dle chuti
- Šťáva z půlky citronu
- Čerstvá petrželka na ozdobu
Postup
- Zahřejte olivový olej v hrnci na střední teplotu. Přidejte nasekanou cibuli a česnek a restujte, dokud nezměknou a nezačnou zlátnout, asi 3-4 minuty.
- Přidejte mletý kmín,mletou papriku,koriandr,kurkumu a cayenský pepř. Krátce restujte koření, aby se jeho vůně a chuť rozvinula.
- Přidejte propláchnutou rýži k orestovanému koření a dobře promíchejte, aby se rýže obalila ve směsi.
- Do hrnce přidejte vodu, promíchejte a přiveďte k varu. Poté snižte teplotu na minimum, přiklopte poklicí a vařte, dokud rýže není měkká a voda se neabsorbuje, což trvá přibližně 15-18 minut.
- V jiné pánvi si mezitím zahřejte trochou olivového oleje a přidejte scedenou a propláchnutou cizrnu. Orestujte ji asi 5 minut, dokud nezačne hnědnout. Ochuťte solí a pepřem podle chuti.
- Po uvaření rýže vmíchejte šťávu z půlky citronu pro osvěžení chuti.
- Nakonec smíchejte rýži s orestovanou cizrnou. Promíchejte,aby se chutě propojily.
- Před podáváním ozdobte čerstvou nasekanou petrželkou pro zvýšení svěží chutě a vizuální přitažlivosti jídla.
**Doporučení: Pro ještě bohatší chuť můžete do pokrmu přidat hrst rozinek nebo nasekaných sušených meruněk během vaření rýže. ovoce dodá jemnou sladkost, která krásně kontrastuje s kořeněnými tóny.**
Kořeněná rýže s cizrnou je pokrmem,který se snadno přizpůsobí vašim chuťovým preferencím. **Můžete přidat i další zeleninu jako je paprika, rajčata nebo špenát, které obohatí pokrm o další vrstvy chutí a živin**. Rýže samotná je přirozeně bezlepková, takže tento pokrm je vhodný i pro ty, kteří se vyhýbají lepku. Tento recept je skvělý nejen na oběd nebo večeři doma,ale také do krabičky na cestu,například do práce nebo na výlet.
Pokud chcete ještě více zvýraznit orientální chuť kořeněné rýže s cizrnou, můžete pokrm doplnit jogurtovým dipem s česnekem a mátou. Pro přípravu jednoduchého dipu smíchejte bílý jogurt s prolisovaným stroužkem česneku, nasekanou čerstvou mátou, solí a trochou citronové šťávy. Tento dip dodá svěžest a zmírní pikantnost cayenského pepře.
Další variantou může být přidání kokosového mléka při vaření rýže, což pokrmu dodá jemně krémovou konzistenci a zároveň zesílí exotické tóny. Jestliže se rozhodnete pro kokosové mléko, doporučuji nahradit část vody kokosovým mlékem v poměru 1:1.
Kořeněná rýže s cizrnou je také výborným základem pro vegetariánské burritos nebo wrapy. Stačí rýži s cizrnou zabalit do pšeničné placky společně se salátem, avokádem a salsou, a máte výživný a rychlý pokrm.
Přestože je recept poměrně jednoduchý, jeho výsledná chuť vás jistě ohromí svou komplexností a vyvážeností.A hlavně, nabízí mnoho prostoru pro experimentování a vlastní úpravy, což ocení všichni, kdo rádi objevují nové chutě.
Doufám, že si tento recept užijete v celé jeho rozmanitosti a stane se pravidelnou součástí vašeho jídelníčku.
