Objevte lahodný recept na arepas s hovězím masem - tradiční jihoamerické placky z kukuřičné mouky plněné šťavnatým trhaným hovězím. Tento snadný recept vás krok za krokem provede přípravou perfektních domácích arepas, ideálních k večeři nebo na víkendové pohoštění. vyzkoušejte exotickou kuchyni v pohodlí domova a dopřejte si chutě Venezuely nebo Kolumbie!
Arepas jsou tradiční venezuelské a kolumbijské placky, které se připravují z kukuřičné mouky. Jedná se o pokrm, který je populární díky své všestrannosti a možnosti naplnit ho různými ingrediencemi. V tomto receptu si ukážeme, jak připravit arepas s lahodným hovězím masem.
Suroviny
- 2 šálky kukuřičné mouky (předvařená bílá nebo žlutá, např. Harina PAN)
- 2 a 1/2 šálky vody
- 1 lžička soli
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 500 g hovězího masa (optimálně hovězí plec nebo krk)
- 1 cibule, nakrájená nadrobno
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1 paprika, nakrájená na kousky
- 2 lžičky mletého kmínu
- 1 lžička papriky
- Sůl a pepř podle chuti
- 2 lžíce olivového oleje
- Nasekaná petrželová nať (pro ozdobu)
Postup
- Prvním krokem je příprava těsta na arepas. Smíchejte kukuřičnou mouku, vodu a sůl ve velké míse. Míchejte rukama, dokud nevytvoříte hladké těsto bez hrudek. Konzistence by měla připomínat měkké modelovací těsto.
- Těsto odložte alespoň na 5 minut, aby se mouka nasákla vodou a těsto se zpevní. Mezitím si připravte náplň.
- Vezměte hovězí maso a nakrájejte ho na malé kousky. Pokud je maso příliš tuhé nebo má velké kusy tuku, můžete je odstranit.
- V pánvi rozpalte 2 lžíce olivového oleje na středně vysokou teplotu. Přidejte nakrájenou cibuli, česnek a restujte do zlatova.
- Přidejte nakrájenou papriku a pokračujte ve smažení asi 3 minuty, dokud zelenina nezměkne.
- Přidejte hovězí maso do pánve a pečlivě promíchejte,aby se všechny ingredience spojily. Dochutíme kmínem, paprikou, solí a pepřem. Restujte maso přibližně 10-15 minut, nebo dokud není měkké a dobře upečené.
- Jakmile je maso hotové, odložte ho stranou a připravte placky arepas. Rozdělte těsto na stejně velké části a každý kus tvarujte do plackovitého tvaru přibližně 1-2 cm silné a 10 cm v průměru.
- V pánvi rozpalte 2 lžíce rostlinného oleje na středně vysokou teplotu. Smažte arepas z obou stran do zlatova, přibližně 5 minut na každé straně.Pokud máte grilovací pánev, můžete ji použít pro výraznější chuť a texturu.
- Po usmažení placky přendejte na talíř vystlaný papírovými utěrkami, abyste odstranili přebytečný olej.
- Následně každou arepu rozřízněte napůl, ale dejte pozor, aby se placka úplně nerozpojila. Naplňte každou arepu připravenou hovězí směsí.
- Pokud chcete, přidejte trochu nasekané petrželové natě pro ozdobu a čerstvost.
- Doporučujeme podávat arepas s hovězím masem hned po přípravě, dokud jsou ještě teplé a křupavé. Tuto delikatesu si hosté mohou dochutit i podle vlastní chuti, což tvoří na stole skvělou interaktivní atmosféru.
- arepas s hovězím masem lze také doplnit o další ingredience, jako je sýr, avokádo nebo fazole, které dodají další chutě a textury.
- tento recept je nejen ideálním občerstvením pro rodinná setkání, ale také skvělou volbou pro rychlé večeře, a to díky jednoduché přípravě, kterou můžete přizpůsobit podle dostupného času.
- Arepas mohou být také příjemnou alternativou ke klasickým sendvičům nebo chlebu.
- Kromě toho jsou arepas bezlepkové, což je činí vhodnými i pro ty, kteří dodržují bezlepkovou dietu.
- Stačí měnit a kombinovat náplně a máte každý den jiný zážitek. Experimentujte s chutěmi a nezapomeňte, že kuchyně nemá hranice!
- S touto jednoduchou a přitom nápaditou recepturou si můžete přinést kousek Latinské Ameriky přímo na váš stůl a potěšit vaše chuťové pohárky.
