Argentinské empanadas – tradiční recept på argentinská specialita
Užijte si autentickou chuť Argentiny s tímto receptem na empanadas, oblíbené plněné pečivo. Těsto je nadýchané a křehké, plněno chutnou směsí mletého masa, cibule, papriky a oliv. Empanadas jsou perfektní na lehkou večeři nebo jako chutný občerstvení během oslav s rodinou a přáteli. Připravte si argentinský zážitek doma s tímto jednoduchým receptem na empanadas.
Suroviny
- 500 g hladké mouky
- 100 g másla
- 200 ml vody
- 500 g mletého masa (hovězí, vepřové nebo směs)
- 1 cibule, nakrájená na drobné kousky
- 2 stroužky česneku, nasekané na drobné kousky
- 1 červená paprika, nakrájená na drobné kousky
- 1 rajče, nakrájené na drobné kousky
- 1 vejce, rozšlehané
- sůl, pepř a další koření dle chuti
Postup
- Smíchejte mouku a máslo v míse, přidávejte postupně vodu a hněťte těsto, dokud není hladké a pružné.
- Zabalte těsto do fólie a dejte ho do lednice odpočinout alespoň na 30 minut.
- Na pánvi orestujte cibuli, česnek, papriku a rajče do měkka.
- Přidejte mleté maso a podlijte trochou vody. Vařte asi 10 minut, dokud maso není hotové. Přidávejte koření dle chuti.
- Těsto vyndejte z lednice a rozdělte ho na menší části. Každou část vyválejte na tenký plát a vykrájejte z něj kruhy o průměru asi 15 cm.
- Na každý kruh dejte lžíci náplně a srazte okraje k sobě, tvoříce půlměsíčky. Upevněte okraje těsta alespoň dvěma prsty.
- Vypracujte zbylé těsto a náplň.
- Předehřejte troubu na 200 stupňů C.
- Na plech vyložený pečicím papírem dejte empanadas a potřete je rozšlehaným vejcem.
- Pečte asi 20 minut, nebo dokud nejsou empanadas zlatavé.
