Bakso je tradiční indonéské jídlo, které se skládá z kuliček z mletého masa, servírovaných v polévce. Tato jednoduchá, avšak chutná polévka zahřeje vaše tělo a poskytne vám potřebné živiny. Vyzkoušejte tento autentický recept na bakso a přenesete se přímo do indonéských ulic plných exotických vůní a chutí.
Suroviny
- 500 g mletého vepřového masa
- 200 g krabího masa (popř. jiného mořského ovoce)
- 100 g krevet
- 2 stroužky česneku, jemně nasekané
- 1 cibule, jemně nakrájená
- 2 lžíce škrobu
- 1 lžíce rybí omáčky
- 1 lžička soli
- 1 lžička čerstvého mletého pepře
- 1 lžička cukru
- 1 vejce
- 500 ml kuřecího vývaru
- 200 g rýže nebo nudlí
- čerstvá zelenina (např. ředkvičky, špenát)
- koriandr, jemně nasekaný (na ozdobu)
Postup
- Ve velké míse smíchejte mleté vepřové maso, krabí maso, krevety, česnek, cibuli, škrob, rybí omáčku, sůl, pepř, cukr a vejce. Dobře promíchejte, nejlépe rukama, dokud nevznikne hladká hmota.
- Formujte malé kulaté koule z hmoty a nechte je odpočívat v lednici po dobu 30 minut.
- V hrnci svařte vývar a přidejte k němu připravené kuličky z masa. Vařte 15-20 minut, dokud nejsou koule z masa plně propečené.
- V dalším hrnci uvařte rýži nebo nudle podle pokynů na balení.
- Podávejte bakso s vařenou rýží nebo nudlemi, přelijte horkým vývarem. Ozdobte čerstvou zeleninou a posypte koriandrem podle chuti.
