Chana masala je klasické indické jídlo plné koření a chutí. Tato vegetariánská pochoutka připravená z cizrny a koření jako je kurkuma, koriandr, chilli a zázvor, vás příjemně ohřeje. Naše jednoduchá a snadno stravitelná verze tohoto receptu je plná bohatých chutí a textur. Vyzkoušejte recept na chana masala a překvapte své chuťové pohárky již dnes!
Suroviny:
- 2 hrnky vařené cizrny
- 1 velká cibule, nakrájená na plátky
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1 zelená paprika, nakrájená na kostičky
- 2 rajčata, nakrájená na kostičky
- 1 lžička mletého koriandru
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička mleté kurkumy
- 1 lžička garam masaly
- sůl dle chuti
- 2 lžíce olivového oleje
- čerstvá petrželka nebo koriandr na ozdobu (volitelné)
Postup:
- Na pánvi rozehřejte olivový olej a přidejte plátky cibule. Smažte, dokud nejsou cibule zlatavé.
- Přidejte nasekaný česnek a smažte krátce, dokud nepocítíte vůni česneku.
- Přidejte nakrájenou zelenou papriku a smažte, dokud není paprika měkká.
- Přidejte rajčata, mletý koriandr, mletý kmín, mletou kurkumu, garam masalu a sůl. Směs promíchejte.
- Nechte směs vařit asi 5 minut, dokud není rajčata hezky měkká.
- Přidejte vařenou cizrnu a promíchejte vše dohromady.
- Pokud je směs příliš suchá, přidejte trochu vody a podle chuti osolte.
- Nechejte chana masala vařit asi 10 minut, aby se všechny chutě promísily a aby se cizrna dobře prohřála.
- Pokud chcete, můžete posypat hotové jídlo čerstvou petrželkou nebo koriandrem na ozdobu.
- Servírujte s rýží nebo chlebem naan.
