Cibulová polévka s sýrem je lahodný tradiční český recept, který spojuje bohatou chuť cibule se sýrovou sladkostí. Tato jednoduchá polévka je zdravou volbou a příjemně zahřeje během chladných dnů. Sýr v polévce dodává kořeněnému a lehce sladkému základu jemnost a kontrast. Podávejte s čerstvě nakrájeným chlebem nebo topinkami a vychutnejte si bohatou a osvěžující chuť této laskavé polévky. Recept je snadno připravitelný a bude určitě potěšením pro celou rodinu.
Suroviny
- 3 velké cibule
- 2 středně velké brambory
- 2 lžíce másla
- 500 ml vývaru
- 200 ml smetany ke šlehání
- 100 g strouhaného sýra (např. eidam)
- sůl a pepř dle chuti
- petrželka na ozdobu
Postup
- Cibuli oloupejte a nakrájejte na tenká kolečka.
- Brambory oloupejte a nakrájejte na kostičky.
- Na pánvi rozehřejte máslo a osmažte na něm cibuli, dokud nezezlátne.
- Přidejte nakrájené brambory a opékejte je spolu s cibulí asi 5 minut.
- Nalijte vývar, přidejte sůl a pepř podle chuti a vařte, dokud nebudou brambory měkké (asi 15 minut).
- Poté polévku rozmixujte dohladka pomocí mixéru nebo šlehačem.
- Přidejte smetanu a znovu promíchejte.
- Na pánvi si rozpalte olej a přidejte strouhaný sýr, který opečte z obou stran, dokud nezezlátne.
- Polévku rozdělte do talířů a ozdobte opečeným sýrem a petrželkou.
- Horkou cibulovou polévku podávejte ihned.
