Objevte lahodný a zdravý recept na cizrnu na karí s kokosovým mlékem – rychlé vegetariánské jídlo plné chuti a vůní exotického koření. Skvělé jako oběd nebo večeře, vhodné i pro vegany. Připravte si s námi jednoduché kari z cizrny, které zasytí a potěší všechny milovníky zdravé kuchyně.
Cizrna na karí s kokosovým mlékem je lahodný a výživný pokrm,který se snadno připravuje.Spojuje v sobě bohaté indické chutě a krémovou konzistenci, díky čemuž je ideální jak pro vegany, tak pro milovníky exotické kuchyně. Tento pokrm je nejen chutný, ale také zdravý, a díky cizrně bohatý na bílkoviny a vlákninu. Připravte si ho pro rodinnou večeři nebo rychlý oběd, když nemáte času nazbyt a chcete si pochutnat na něčem speciálním.
Suroviny
- 2 plechovky cizrny (nebo 400 g suché cizrny předem namočené a uvařené)
- 1 plechovka kokosového mléka
- 2 lžíce rostlinného oleje (např. kokosového nebo olivového)
- 1 velká cibule, nasekaná nadrobno
- 3 stroužky česneku, prolisované
- 1 lžíce kari prášku
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička mletého koriandru
- Špetka mleté kurkumy
- 150 g sekaných rajčat
- Šťáva z 1 limetky
- Sůl a pepř podle chuti
- Čerstvý koriandr na ozdobu
- Rýže nebo naan chléb k podávání
Postup
Začněte tím, že si připravíte všechny suroviny. **Je dobré mít vše připravené a nakrájené, než začnete vařit, aby celý proces šel rychle a snadno.** Pokrm je ideální připravovat v hluboké pánvi nebo hrnci, který dobře vede teplo.
- Začněte tím, že na středně vysokém ohni zahřejete olej v pánvi nebo hrnci. Jakmile je olej dostatečně horký,přidejte nasekanou cibuli. Restujte cibuli,dokud nezměkne a lehce nezhnědne,což by mělo trvat přibližně 5 minut.
- Ke zlatavé cibuli přidejte česnek a restujte ho jen krátce, přibližně 1 minutu. dejte pozor, aby česnek nezhořknul.
- Nyní přidejte kari prášek, mletý kmín, koriandr a špetku kurkumy.Míchejte koření s cibulkou a česnekem, dokud se začnou uvolňovat jejich aromatické esence, což by mělo trvat asi 30 sekund až 1 minutu.
- K takto připravenému základu přidejte sekaná rajčata a dobře promíchejte. Nechte směs jemně probublávat přibližně 5 minut, aby se chutě propojily a rajčata změkla.
- Do směsi přidejte konzervovanou (nebo vařenou) cizrnu a dobře ji promíchejte,aby se pokryla kořením a chutěmi. Přiveďte směs opět k mírnému varu.
- Následuje přidání kokosového mléka. Celou plechovku nalijte do pánve a důkladně míchejte, aby se mléko spojilo s ostatními surovinami a vytvořilo krémovou omáčku.
- Ochuťte pokrm solí a pepřem podle chuti. **Doporučuje se ochutnat a případně přidat více soli, pokud to pokrm vyžaduje, ale nezapomeňte, že se pokrm bude ještě chvíli vařit a chutě se budou prohlubovat.**
- Nechte cizrnu v kokosové omáčce jemně probublávat na nižším ohni 20 až 25 minut.Průběžně občas promíchejte, aby se směs nepřilepila na dno pánve.
- Když je pokrm téměř hotový, přidejte šťávu z limetky a důkladně promíchejte, což pokrmu dodá čerstvou a svěží chuť.
- Pokud je směs příliš hustá,můžete přidat trochu vody nebo zeleninového vývaru,aby měla ideální konzistenci.
- Na závěr pokrm ozdobte nasekaným čerstvým koriandrem.Toto nejen že dodá estetický prvek, ale také obohatí celkovou chuť.
- Podávejte horké s dušenou rýží basmati nebo indickým naan chlebem. K pokrmu můžete přidat jogurt nebo přílohu z čerstvé zeleniny, aby pokrm působil osvěžujícím dojmem.
Tento recept na cizrnu na karí s kokosovým mlékem je vynikající volbou pro hostiny nebo jako rychlý rodinný pokrm. **Je flexibilní, takže můžete přidat další zeleninu nebo jiné koření dle vlastních chutí.** Pokud hledáte způsob, jak obohatit svůj jídelníček o exotické pokrmy, toto jídlo je správnou volbou. Příprava zabere přibližně hodinu,ale většina času je spíše o čekání na to,až se chutě spojí,což vám poskytne čas na přípravu příloh či úklid kuchyně.
Pokud máte zbytky, cizrna na karí je skvělým pokrmem i na druhý den. Chutě se ještě více rozvinou a pokrm lze snadno znovu ohřát. Můžete ho uchovávat v chladničce po dobu 3 až 4 dnů.Přidejte čerstvý koriandr těsně před podáváním, abyste obnovili svěžest pokrmu.
Doufáme,že tento recept obohatí váš stůl a rozzáří nejen vaše chuťové pohárky,ale také srdce vašich blízkých. Užijte si každý sousto tohoto barevného a chutného pokrmu!
