Hledáte rychlý a zdravý recept? Vyzkoušejte cizrnu v rajčatové omáčce – vegetariánské jídlo plné chuti, bílkovin a vlákniny. Tato jednoduchá a výživná večeře je ideální pro milovníky luštěnin i zdravého životního stylu.Recept na cizrnu s rajčaty je hotový za pár minut a potěší každého, kdo si chce pochutnat bez masa.
Cizrna v rajčatové omáčce je chutné a zdravé jídlo, které se hodí pro každou příležitost. Je nejen velmi jednoduché na přípravu, ale také nabízí skvělou kombinaci živin díky obsahu bílkovin a vlákniny z cizrny a vitamínů z rajčat. Tento recept je ideální pro ty, kdo chtějí jíst chutně a zdravě, a navíc se jedná o vegetariánské jídlo, které potěší všechny milovníky rostlinné stravy.
Suroviny
- 300 g suché cizrny (nebo 2 konzervy cizrny)
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 středně velká cibule, jemně nasekaná
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1 plechovka krájených rajčat (cca 400 g)
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 1 lžička mleté papriky
- 1/2 lžičky mletého kmínu
- 1 lžička sušené bazalky
- Sůl a pepř podle chuti
- Čerstvá petrželka na ozdobu
- (Volitelné) 1 lžička cukru na vyvážení kyselosti rajčat
- (Volitelné) špetka kajenského pepře pro pikantnější chuť
Postup
Než začnete s přípravou, doporučujeme použít suchou cizrnu, pokud chcete dosáhnout nejlepší chuti a konzistence. Předem ji namočte na několik hodin, ideálně přes noc, a poté vařte do měkka. Pokud však máte málo času,můžete použít konzervovanou cizrnu,kterou před použitím důkladně opláchněte.
- Pokud používáte suchou cizrnu, dejte ji do velkého hrnce s vodou a přiveďte k varu. Vařte cizrnu asi 60-90 minut, dokud není měkká. Po uvaření cizrnu slijte a dejte stranou.
- Ve velké pánvi rozehřejte olivový olej na středním ohni. Přidejte nasekanou cibuli a česnek, a smažte, dokud nebudou cibule průsvitná a měkká, což obvykle trvá asi 5 minut.
- Přidejte krájená rajčata a rajčatový protlak. Směs dobře promíchejte, aby se všechny ingredience spojily.
- Do rajčatové směsi přidejte mletou papriku, kmín a sušenou bazalku. Dobře zamíchejte a nechte vařit na mírném ohni asi 10 minut, aby se chutě dobře propojily.
- Přidejte předvařenou (nebo konzervovanou) cizrnu do rajčatové omáčky. Přisypte sůl a pepř podle chuti a případně přidejte cukr, pokud se vám omáčka zdá příliš kyselá. Pokud máte rádi trochu ostřejší jídlo, můžete přidat špetku kajenského pepře.
- Pokračujte ve vaření dalších 15-20 minut na mírném ohni, dokud se chutě dobře nespojí a cizrna nebude mít příjemnou strukturu, která lehce nasákne rajčatovou omáčkou.
- Před podáváním jídlo ozdobte čerstvou, jemně nasekanou petrželkou. Můžete servírovat teplé, jako hlavní chod nebo jako přílohu.
Cizrna v rajčatové omáčce se skvěle hodí k různým typům pečiva,jako je pita chléb nebo bageta,ale je také vynikající s vařenou rýží nebo quinoou. V případě, že budete omáčku připravovat předem, zjistíte, že její chutě se do druhého dne ještě více rozvinou, což z ní dělá skvělý pokrm pro přípravu v předstihu.
Tento pokrm je nejen snadný na přípravu, ale také velmi flexibilní. **Můžete jej přizpůsobit podle své chuti a přidat další ingredience jako jsou pražené papriky, špenát nebo dokonce kousky grilované zeleniny.** Cizrna v rajčatové omáčce je také ideální pro meal-prep, protože je skvělou volbou pro skladování v lednici nebo mrazáku, kde vydrží několik dní až týden bez ztráty chuti a kvality.
Rovněž stojí za zmínku, že cizrna je skvělým zdrojem bílkovin pro ty, kteří hledají rostlinné alternativy k tradičním živočišným výrobkům. **Tento recept je tedy nejen chutný, ale také důležitý pro vyváženou stravu, která je bohatá na nutriční hodnoty a přitom přátelská k životnímu prostředí.** Přináší také možnost, jak snadno obohatit jídelníček o něco nového a zdravého, aniž by bylo nutné vzdát se chuti.
Ať už plánujete naservírovat tento recept na rodinnou večeři, nebo si jej schovat na rychlý oběd do práce, jistě oceníte jeho univerzálnost a bohatou chuť, která uspokojí nejen vegetariány, ale i ty, kteří touží po pestrém stravování.
