Objevte lahodný recept na grilované hovězí s argentinskou salsou criolla! Šťavnaté maso v kombinaci s čerstvou zeleninovou omáčkou plnou bylinek a citrusové chuti je ideální volbou pro letní grilování. Naučte se, jak připravit grilované hovězí salsou criolla krok za krokem a potěšte své hosty exotickou chutí Jižní Ameriky. Perfektní tip na víkendové barbecue nebo originální večeři! Grilované hovězí salsou criolla je skvělé jídlo, které v sobě kombinuje chuť šťavnatého hovězího masa s osvěžující argentinskou salsou vyrobenou z rajčat, cibule a papriky. tato kombinace přináší na váš stůl harmonii chutí,kterou určitě oceníte nejen vy,ale i vaši pozvaní hosté.
Suroviny
- 1 kg hovězí svíčkové
- 4 stroužky česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 čajová lžička soli
- 1/2 čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře
- 1 lžíce octa
- 2 zralá rajčata
- 1 velká cibule
- 1 zelená paprika
- 2 lžíce čerstvé petrželky
- 1 lžíce citronové šťávy
Postup
- Nejprve si připravíme hovězí maso.hovězí svíčkovou důkladně omyjeme a osušíme papírovými utěrkami. Poté ji nakrájíme na silnější plátky, ideálně okolo 2 cm, aby bylo maso po grilování šťavnaté.
- Na marinádu smícháme olivový olej, prolisovaný česnek, sůl, pepř a ocet v míse. Plátky hovězího masa potřeme touto směsí a necháme odležet v lednici alespoň 30 minut, ideálně však několik hodin nebo přes noc, aby do sebe maso vstřebalo všechny chutě.
- Během odležení masa si připravíme salsu criolla. Začneme s rajčaty. Spaříme je ve vroucí vodě asi 30 sekund, poté je zchladíme ledovou vodou, abychom snadno odstranili slupku. Oloupaná rajčata nakrájíme na malé kostičky.
- Cibuli oloupeme a nakrájíme na jemno. Také papriku očistíme od semínek a nakrájíme na drobné kousky. Vše dáme do mísy.
- Přidáme nasekanou čerstvou petrželku, citronovou šťávu, trochu soli a mícháme, dokud se všechny chutě nepropojí.Salsu necháme chvíli odležet, aby byly chutě intenzivnější.
- **dbejte na to,aby byla salsa criolla připravena s dostatečným předstihem,chutě se potřebují dobře propojit.**
- Když je maso připraveno a odleželé, rozpálíme gril na vysokou teplotu. Grilujeme hovězí plátky z obou stran asi 5-7 minut podle požadovaného stupně propečení. Aby maso zůstalo šťavnaté a nevysušilo se, doporučuje se maso při grilování nenalévat.
- Po ugrilování necháme maso pár minut odpočinout na prkénku,aby se šťávy uvnitř usadily a zůstaly v mase při krájení.
- podáváme maso na talíři přelité lžící připravené salsy criolla.Tento pokrm lze doplnit pečenými brambory nebo čerstvým salátem podle vaší chuti.
- Chcete-li si užít maximální chuťový zážitek, doporučuje se podávat toto jídlo s kvalitním červeným vínem, jako je například Malbec, který podtrhne chuť grilovaného hovězího.
Grilované hovězí salsou criolla je ideální volbou pro slavnostní události či letní zahradní večírky. Může také pasovat jako hlavní chod pro rodinné obědy, kde chcete zapůsobit na své blízké nejen vynikající chutí, ale také vizuálním dojmem pokrmu. Příprava tohoto pokrmu není složitá, ale vyžaduje trochu trpělivosti, aby měl každý prvek svou perfektní chuť. Při servírování nezapomeňte jídlo střídmě přizdobit další zeleninou nebo bylinkami, aby talíř vypadal lákavě a dodával pocit domácí pohody.
Aby byl váš zážitek z přípravy a degustace tohoto receptu dokonalý, vyvarujte se přílišného solení či přebíjení chutí příliš pálivým kořením. Salsa criolla by měla být spíše svěží ozdobou jinak masitého pokrmu,nikoliv jeho přehlušujícím soupeřem. Pokud dodržíte všechny tyto rady,vaše grilované hovězí salsou criolla se jistě stane oblíbeným receptem ve vaší domácnosti.
Pokud máte rádi experimenty s chutěmi, nebojte se upravovat poměr surovin dle vašeho vkusu, například přidáním kapky balsamikového octa do salsy nebo využitím různých druhů čerstvých bylinek pro dosažení jedinečné chuti. Grilované hovězí salsou criolla je skvělý startovní bod pro vaše kulinářské experimenty.
Doufáme, že si tento recept zamilujete stejně jako my a že se stane součástí vašich oblíbených kuchařských kousků. Bon appétit!
