objevte lahodný recept na grilované maso na argentinský způsob! Tradiční příprava s vůní ohně, marinádou z bylinek, česneku a olivového oleje přináší autentický chuťový zážitek jako z Jižní Ameriky. Ideální pro letní grilování nebo víkendové posezení. Naučte se, jak připravit perfektní argentinské asado s naším snadným receptem a oslnit rodinu i přátele výjimečnou chutí.
Grilované maso na argentinský způsob je jedním z nejvíce oslavovaných a chutných pokrmů, které můžete připravit na grilu. Argentinská kuchyně je známá svým důrazem na kvalitu surovin a jednoduchost přípravy. Tento recept vám ukáže, jak správně připravit šťavnaté a chutné maso, které se rozzáří na vašem stolu a potěší každého hosta.
Suroviny
- 1 kg hovězího svíčkového steaků (optimálně argentinského původu)
- 3 stroužky česneku,jemně nasekané
- 2 lžíce mořské soli
- 1 lžíce čerstvě mletého černého pepře
- 4 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce balzamikového octa
- Citronová šťáva z jednoho citronu
- Čerstvé bylinky jako rozmarýn a tymián,na dochucení
- Chimichurri omáčka na servírování
Postup
Příprava grilovaného masa na argentinský způsob začíná výběrem kvalitního masa. **Argentinské hovězí maso je celosvětově uznávané pro svou jemnost a chuť, a proto je ideální volbou pro tento recept.** Pokud nemáte přístup k argentinskému masu, vyberte nejlepší kvalitu, která je dostupná.
1. **Příprava masa:** Začněte tím,že maso opláchnete pod studenou vodou a následně osušíte papírovou utěrkou. Řekněte si o správné tloušťce steaků od svého řezníka, ideálně okolo 2,5 cm. Tato tloušťka zajišťuje, že maso bude při grilování šťavnaté. V misce smíchejte olivový olej, balzamikový ocet, citronovou šťávu a nasekaný česnek. Přidejte mořskou sůl a černý pepř. Následuje marinování, při kterém se maso důkladně potře připravenou směsí. Nechte steak alespoň 30 minut odležet při pokojové teplotě,aby se chutě propojily.
2.**Příprava grilu:** Zatímco maso marinuje, připravte si gril. **Ideální je použít uhlíkový gril, který dodá masu jedinečnou kouřovou chuť, což je typické pro argentinskou kuchyni.** Gril by měl být předehřátý na vysokou teplotu. Grilovací rošty jemně naolejujte,aby se maso nepřichytilo během grilování.
3.**Grilování masa:** Položte steaky na gril a nechte je grilovat bez otáčení po dobu 4-5 minut, dokud nebude mít spodní strana krásnou a zlatavou skořápku.Poté steaky otočte a grilujte další 4-5 minut na druhé straně pro dosažení středně propečené úpravy (medium-rare). Přizpůsobte dobu grilování podle preferované úrovně propečení. Pokud preferujete střední úroveň (medium), nechte je na grilu o další 2-3 minuty déle.
4. **Dokončování a odpočiněk:** Po grilování nechte maso odpočinout na teplém místě po dobu 5-10 minut, aby se šťáva rovnoměrně rozložila. Tím získáte šťavnaté a měkké maso. Před servírováním můžete podle chuti přidat čerstvé bylinky jako rozmarýn a tymián.
5. **Podávání:** Hovězí steak na argentinský způsob je ideální podávat s tradiční chimichurri omáčkou. Tato omáčka přidává pokrmu osvěžující a bylinkovou chuť, která kontrastuje s plnou chutí masa.
Pro autentický argentinský zážitek můžete steak podávat spolu s grilovanou zeleninou, jako jsou papriky, cukety nebo kukuřice. A nezapomeňte na dobré argentinské víno, které dokreslí celý zážitek.
Grilování masa na argentinský způsob je více než jen vaření; je to umění, které spojuje rodinu a přátele k jednomu stolu, oslavující jedinečnou chuť a kvalitu masa. Díky tomuto receptu budete moci zažít kousek argentinské kultury přímo u vás doma.
