Nasi goreng je tradiční indonéská smažená rýže, která je oblíbená pro svou bohatou chuť a jednoduchost přípravy. Tento pokrm se často připravuje ze zbytků rýže a různých přísad, jako jsou kuřecí maso, krevety, vejce a zelenina. Výsledkem je voňavý a chutný pokrm, který je ideální pro rychlou večeři nebo oběd.
Ingredience:
- 2 šálky vařené rýže (nejlépe studené)
- 2 vejce
- 200 g kuřecího masa, nakrájeného na kousky
- 100 g krevet (volitelné)
- 1 cibule, jemně nakrájená
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1 mrkev, nakrájená na malé kostičky
- 1/2 šálku hrášku
- 2 lžíce sladké sójové omáčky (kecap manis)
- 1 lžíce sójové omáčky
- 1 lžička sambal oelek (chilli pasta)
- Sůl a pepř podle chuti
- Jarní cibulka a smažená cibulka na ozdobu
- Limetka na podávání
Postup:
- Příprava vajec: Na pánvi zahřejte trochu oleje a usmažte vejce jako omeletu. Omeletu poté nakrájejte na tenké proužky a odložte stranou.
- Smažení kuřecího masa a krevet: Na stejné pánvi zahřejte další lžíci oleje. Přidejte nakrájené kuřecí maso a krevety, a smažte je, dokud nejsou propečené. Poté je vyjměte z pánve a odložte stranou.
- Restování zeleniny: Na pánvi znovu přidejte trochu oleje a osmahněte cibuli, česnek a mrkev, dokud není zelenina měkká. Poté přidejte hrášek a krátce restujte.
- Smažení rýže: Přidejte do pánve studenou rýži a dobře ji promíchejte se zeleninou. Přidejte sladkou sójovou omáčku, sójovou omáčku a sambal oelek. Smažte rýži 3-4 minuty, dokud se neprohřeje a nezačne lehce zlatavět.
- Dokončení pokrmu: Do pánve přidejte osmažené kuřecí maso, krevety a proužky omelety. Vše dobře promíchejte a krátce prohřejte. Podávejte s jarní cibulkou, smaženou cibulkou a limetkou na ozdobu.
Tipy:
- Nasi goreng můžete připravit i ve vegetariánské verzi, když vynecháte maso a přidáte více zeleniny nebo tofu.
- Pokud máte rádi pikantní jídla, přidejte více sambal oelek nebo čerstvé chilli papričky.
