Vyzkoušejte náš recept na tradiční íránský guláš s jehněčím masem. Připravte si tuto speciální středovýchodní delikatesu plnou chuti a vůní! Jehněčí guláš podle íránského receptu vás zcela okouzlí.
Suroviny
- 500g jehněčího masa
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 velká cibule
- 3 stroužky česneku
- 1 lžíce kurkumy
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička mletých koriandrových semínek
- 1 lžička mleté papriky
- 400g rajčat v konzervě
- 500ml hovězího vývaru
- sůl a pepř
Postup
- Jehněčí maso nakrájejte na kousky, osolte a opepřete.
- V pánvi na olivovém oleji orestujte nakrájenou cibuli a česnek do zlatova.
- Přidejte kurkumu, kmín, koriandr a papriku. Promíchejte a nechte krátce zarestovat.
- Přidejte maso a orestujte ho ze všech stran.
- Přidejte rajčata a vývar. Přiveďte k varu a poté nechte na mírném ohni dusit asi hodinu do měkka.
- Poté podle potřeby dochuťte solí a pepřem. Podávejte s rýží.
