Uvažujete o zdravém a chutném jídle? Vyzkoušejte náš recept na kari s cizrnou a špenátem! Tento vydatný a aromatický pokrm je ideální nejen pro vegetariány, ale pro všechny, kdo hledají rychlou a výživnou večeři. Bohatá kombinace cizrny, čerstvého špenátu a esenciálních koření vás zahřeje a potěší vaše chuťové buňky. Připravte si snadno kari s ingrediencemi, které máte doma, a objevte kouzlo indické kuchyně přímo ve vaší kuchyni.
Suroviny
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 střední cibule, nakrájená na jemno
- 3 stroužky česneku, nasekané
- 1 lžíce kari prášku
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička kurkumy
- 1 lžička mletého koriandru
- 1/2 lžičky kajenského pepře (podle chuti)
- 1 plechovka (400 g) krájených rajčat
- 1 konzerva (400 g) cizrny, propláchnutá a okapaná
- 400 ml kokosového mléka
- Sůl a černý pepř na dochucení
- 150 g čerstvého špenátu
- Citrónová šťáva z 1/2 citrónu
- Petrželka nebo koriandr na ozdobu
- Vařená rýže nebo chléb Naan k podávání
Postup
V dnešním receptu si připravíme lahodné a výživné kari s cizrnou a špenátem. Toto jídlo je ideální pro ty, kteří hledají rychlý a chutný oběd nebo večeři, která zasytí. Díky cizrně je jídlo bohaté na bílkoviny a špenát dodá potřebné vitamíny a minerály. Pojďme se pustit do přípravy tohoto jednoduchého a přesto velmi chutného pokrmu.
-
Nejprve si připravíme všechny suroviny. Vhodné je mít vše po ruce, abychom se mohli plně soustředit na samotné vaření. Cibuli si nakrájíme na jemno a česnek nasekáme. Cizrnu si propláchneme pod tekoucí vodou a necháme okapat.
-
Rozpálíme si olivový olej v hluboké pánvi nebo hrnci na střední teplotu. Jakmile je olej horký, přidáme nakrájenou cibuli. Cibuli restujeme na oleji, dokud není zlatavá a měkká. Tento proces by měl trvat přibližně 5 minut. Pravidelné míchání zabrání tomu, aby se cibule příliš připálila.
-
Poté přidáme nasekaný česnek a restujeme další 2 minuty. Vůně česneku v kombinaci s cibulí již nyní navodí atmosféru indického kuchyně. Je důležité česnek nepřipálit, aby nezhořkl.
-
Nyní přichází čas přidat všechna suchá koření – kari prášek, mletý kmín, kurkumu, mletý koriandr a kajenský pepř. Tato směs koření dodá našemu pokrmu jedinečnou chuť. Restujeme spolu s cibulí a česnekem asi minutu, dokud se koření nepropojí a jejich vůně se krásně uvolní.
-
Přidáme krájená rajčata z plechovky a důkladně promícháme, abychom spojili všechno koření s rajčaty. Směs necháme dusit asi 5 minut, aby se vše promíchalo a chutě se začaly propojovat.
-
Do pánve přidáme okapanou cizrnu a celé zalijeme kokosovým mlékem. Kokosové mléko dodá pokrmu krémovost a exotický nádech. Ochutíme solí a pepřem podle chuti, dobře promícháme a necháme přijít k varu. Poté snížíme teplotu a povaříme dalších 10 minut.
-
V posledním kroku přidáme do kari lístky špenátu. Špenát se během několika minut zavadne a integroje se do pokrmu. Přidání špenátu na poslední chvíli zajistí, že si listy zachovají svou strukturu a jasně zelenou barvu.
-
Na úplný závěr přidáme čerstvou citrónovou šťávu, která osvěží a oživí chutě celého pokrmu. Ozdobíme nasekanou petrželkou nebo koriandrem dle osobní preference. Podáváme horké s vařenou rýží nebo čerstvým chlebem Naan.
Toto kari je ideálním příkladem toho, že můžeme snoubit skvělou chuť s výživnými složkami bez kompromisu. Ať už hledáte něco nového do svého jídelníčku nebo potřebujete rychle připravit večeři pro rodinu, toto kari s cizrnou a špenátem je tou správnou volbou. Jídlo je bohaté na chuť a přitom relativně jednoduché na přípravu. Hravé koření dodává tradiční ráz a kokosové mléko přináší exotickou jemnost. Buďte kreativní a přizpůsobte pokrm vlastní chuti přidáním různých ingrediencí jako sladké brambory nebo hrášek.
Pokud máte čas, nechte kari trochu odležet. Chutě se ještě více propojí a po druhém ohřátí může chutnat ještě lépe. Ideální je také uložit zbytky do lednice na následující den – kari chutná skvěle i několik dní poté, co bylo připraveno. Experimentujte s různými přílohami a užijte si plnou chuť indické kuchyně v pohodlí domova!
