Objevte lahodný a zdravý recept na kari z cizrny a špenátu – rychlé vegetariánské jídlo plné chuti a živin. Toto jednoduché kari je ideální pro oběd nebo večeři,bohaté na rostlinné bílkoviny,vlákninu a vitamíny. Perfektní volba pro milovníky indické kuchyně i zdravého životního stylu. Vyzkoušejte recept, který potěší vaše chuťové buňky i tělo!
Kari z cizrny a špenátu je lahodné vegetariánské jídlo, které je nejen výživné, ale také plné chuti. Toto kari je skvělou volbou, pokud chcete připravit rychlou večeři nebo oběd, protože nevyžaduje žádné složité přípravy ani speciální ingredience. Je to ideální pokrm pro ty, kteří chtějí jíst zdravě, aniž by strávili hodiny v kuchyni.
Suroviny
- 1 plechovka cizrny (cca 400 g),slitá a propláchnutá
- 250 g čerstvého špenátu,umytého a nasekaného
- 1 střední cibule,nakrájená na kostičky
- 2 stroužky česneku,nadrcené
- 1 lžíce kari prášku
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička mletého koriandru
- 1 lžička kurkumy
- 1 plechovka (400 ml) kokosového mléka
- 2 lžíce olivového oleje
- Šťáva z 1 citronu
- Sůl a pepř podle chuti
- Čerstvý koriandr na ozdobu
- Příloha dle výběru (např. rýže, naan nebo quinoa)
Postup
- Začněte tím, že zahřejete olivový olej na pánvi na střední teplotě. Přidejte cibuli a smažte ji, dokud nebude zlatavě hnědá. **Je důležité nechat cibuli dobře zkaramelizovat**, neboť to výrazně ovlivní intenzitu chuti celého kari.
- Poté přidejte nadrcený česnek a smažte ještě asi jednu minutu, dokud se neobjeví vůně česneku.
- Přidejte kari prášek, mletý kmín, koriandr a kurkumu. **Pečení koření v oleji je klíčové pro uvolnění jeho plné chuti**, takže koření opražte asi 1-2 minuty, dokud nejsou všechny ingredience dobře promísené a vydávají vůni.
- Přidejte cizrnu a dobře promíchejte, aby se každá kulička obalila v kořeněné směsi. Snižte teplotu a nechte směs prohřívat asi 5 minut.
- Vmíchejte kokosové mléko a pomalu povařte. **Kokosové mléko vytvoří krémový základ** pro toto kari, je důležité dát mu čas, aby absorbovalo chutě koření. Povařte asi 10 minut, občas promíchejte.
- Přidejte špenát do směsi a jemně promíchejte, dokud špenát nezvadne a dobře se nespojí s ostatními ingrediencemi. Vařte dalších 5-7 minut.
- Vymačkejte citronovou šťávu do pánve a zamíchejte. Přidejte sůl a pepř podle chuti. **Ochucení citronovou šťávou přidá pokrmu svěžest** a vyváží krémovost kokosového mléka.
- Nakonec kari servírujte na talíř a ozdobte čerstvým koriandrem. Podávejte s přílohou podle vaší preference.
Recept na kari z cizrny a špenátu je flexibilní a může být personalizován podle vašich chuťových preferencí.Můžete přidat další zeleninu podle přání, například čerstvou papriku nebo rajčata. Kromě toho můžete také experimentovat s různými druhy koření, když budete chtít docílit různého chuťového podtónu.
Cizrna je skvělým zdrojem rostlinných bílkovin, takže tento pokrm je vhodný i pro ty, kteří se snaží omezit svůj příjem masa. **Tento recept je nejen chutný, ale také velmi výživný, díky vyváženému obsahu bílkovin, vitamínů, minerálů a zdravých tuků z kokosového mléka**. Kromě toho špenát dodá porci potřebných antioxidantů a železa.
Chcete-li pokrm obohatit o více bílkovin, můžete do něj přidat i tofu nebo tempeh. Na druhou stranu,pokud preferujete jídla s vyšší ostrostí,přidejte do kari trochu chilli papričky nebo chilli prášku. Pokrm si jistě zamilují nejen vegetariáni, ale i všichni příznivci zdravého životního stylu a exotické kuchyně.
Doufáme, že vás tento recept inspiruje k vyzkoušení kari z cizrny a špenátu a že se stane oblíbenou součástí vašeho rodinného jídelníčku. Bon Appétit!
