Kokosový rybí ragú se zeleninou je lahodný pokrm plný exotických chutí a vůní. Tento recept kombinuje čerstvé rybí filé s kokosovým mlékem a různými zeleninovými ingrediencemi, vytvářející harmonicky vyváženou chuťovou kombinaci. Dejte svému jídelníčku nový rozměr s tímto lahodným exotickým pokrmem!
Suroviny
- 500g rybího masa (např. treska, losos)
- 1 hrnek kokosového mléka
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 paprika
- 1 mrkev
- 1 lžička mletého kari koření
- sůl a pepř podle chuti
- olej na smažení
- petržel na ozdobení
Postup
- Nejprve si připravíme zeleninu – nakrájíme cibuli, česnek, papriku a mrkev na menší kousky.
- V hlubší pánvi rozpálíme olej a osmahneme na něm cibuli a česnek.
- Přidáme nakrájenou papriku a mrkev a necháme chvíli restovat.
- Poté přidáme na kostky nakrájené rybí maso a necháme opéct ze všech stran.
- Zalijeme kokosovým mlékem a přidáme kari koření, sůl a pepř podle chuti.
- Na mírném ohni necháme ragú vařit, dokud ryba není uvařená a omáčka je zahuštěná.
- Před podáváním můžeme posypat nasekanou petrželí.
