Chcete ochutnat autentický korejský kimchi s rýží? Náš recept vám ukáže, jak jednoduše připravit toto osvěžující a chutné jídlo. Kimchi, tradiční korejská fermentovaná zelenina, se perfektně kombinuje s lehkou a voňavou rýží. Připravte si jedinečný zážitek z kimchi přímo v pohodlí vaší kuchyně s naším jednoduchým a krok za krokem vysvětleným receptem. Užijte si kombinaci pikantního, kyselého a slaného kimchi s jeho zdravými a osvěžujícími vlastnostmi. Začněte vařit a připravte si korejský kimchi s rýží ještě dnes!
Suroviny
- 1 hlávka čínského zelí
- 3 mrkve
- 4 ředkvičky
- 4 stonky celeru
- 1 cibule
- 4 stroužky česneku
- 2 cm zázvoru
- 4 lžíce rybí omáčky
- 1 lžíce červené papriky
- 1 lžíce soli
- 1 lžíce cukr
- 400 g vařené rýže
Postup
- Čínské zelí rozřezat na menší kousky a nasolit. Nechat odležet přes noc.
- Ve velké míse smíchat nasekanou cibuli, nasekaný česnek, nastrouhaný zázvor, rybí omáčku, červenou papriku, sůl a cukr na pastu.
- Oloupat a nastrouhat mrkev. Nakrájet na tenké plátky ředkvičky a stonky celeru.
- Zelí dobře opláchnout a scedit. Přidat ke zbylým surovinám v misce a důkladně promíchat.
- Směs přesunout do skleněných nebo keramických nádob s víkem a nechat fermentovat při pokojové teplotě po dobu jednoho až dvou dní.
- Po dokončení fermentace si připravit pánev s olejem. Přidat vařenou rýži a restovat, až získá lehce zlatavou barvu.
- Podávat kimchi společně s restovanou rýží. Můžete také přidat vařené maso, pokud si přejete.
