Objevte chutě Blízkého východu s naším receptem na kořeněnou cizrnu po orientálnu! Rychlý, zdravý a vegetariánský pokrm plný výrazného koření, perfektní jako hlavní jídlo i lehká večeře. Připravte si lahodnou směs cizrny, římského kmínu, kurkumy a dalších aromatických ingrediencí během pár minut. Ideální recept pro milovníky exotických chutí i zdravého životního stylu. Vyzkoušejte tento jednoduchý orientální recept a zpestřete svůj jídelníček!
Tento recept na kořeněnou cizrnu po orientálnu je ideální pro všechny milovníky vůní a chutí Blízkého východu. Kombinace koření a chutné cizrny nejenže lahodí vašim chuťovým pohárkům,ale také vás zavede do vzdálených krajů. Připravíme si zdravé a výživné jídlo, které je skvělé jako hlavní chod nebo jako příloha k jiným pokrmům.
Suroviny
- 2 plechovky cizrny (po 400 g), scezené a propláchnuté
- 4 lžíce olivového oleje
- 1 velká cibule, nakrájená nadrobno
- 3 stroužky česneku, prolisované
- 1 lžička mleté kmínu
- 1 lžička mleté koriandru
- 1 lžička mleté papriky
- 1/2 lžičky mletého kardamomu
- 1/4 lžičky mletého skořice
- 1 plechovka krájených rajčat (400 g)
- 1 lžíce rajčatového protlaku
- 1 lžička cukru
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Šťáva z půlky citronu
- Čerstvý koriandr na ozdobu
Postup
- Začneme tím, že si připravíme všechny potřebné ingredience. **Ujistěte se, že cizrnu dobře přecedíte a propláchnete**, aby ztratila nadbytečnou sůl a případnou pachuť z konzervy. Toto je klíčový krok pro dosažení čisté a autentické chutě pokrmu.
- Na středním plameni zahřejeme v pánvi olivový olej. Přidáme nakrájenou cibuli a restujeme ji přibližně 5 minut, dokud nebude průsvitná a měkká. K cibuli přidáme prolisovaný česnek a pokračujeme v restování další minutu, než se začne uvolňovat jeho aroma.
- Postupně přidáme všechny suché koření: kmín, koriandr, papriku, kardamom a skořici. Necháme je chvilku opékat na oleji společně s cibulí a česnekem. Tento krok pomůže uvolnit příchutě a vůně koření, což dodá pokrmu bohatost.
- Přidáme scezenou cizrnu do pánve a dobře promícháme, aby byly všechny kousky obaleny kořením.
- Vmícháme krájená rajčata a rajčatový protlak. Přidáme cukr, který zjemní kyselkavou chuť rajčat. Dobře promícháme a necháme směs povařit asi 10 minut na mírném ohni, aby se chutě spojily a pokrm zhoustl.
- Podle potřeby osolíme a opepříme, přidáme šťávu z citronu pro svěžest a finální chuťový výraz. Zjistíte, že přidání citronové šťávy je **důležité doporučení**, které dodá pokrmu vyváženou kyselost, čímž se zvýrazní všechny chutě.
- Před podáváním ozdobíme nasekaným čerstvým koriandrem. Toto dodá pokrmu čerstvost a lehkost. Podávejte teplé, jako hlavní jídlo nebo jako přílohu.
Připravovat kořeněnou cizrnu je nejen jednoduché, ale také zábavné. V průběhu vaření můžete upravit úroveň koření podle svých preferencí nebo přidat další ingredience, jako například čerstvou zeleninu nebo jiné druhy luštěnin. Důležité je nechat pokrm dostatečně povařit, aby měl čas absorbovat všechny chutě a vůně.
Cizrna je skvělým zdrojem bílkovin, vlákniny, vitamínů a minerálů, což z ní činí výborný doplněk pro každodenní stravování. tento recept je vhodný pro vegetariány a vegany, ale může se stát i součástí jídelníčku pro ty, kdo hledají chutný způsob, jak omezit spotřebu masa a přitom si dopřát výživné a lahodné jídlo.
Navíc díky použití koření jako kmínu, koriandru a kardamomu nejenže dostaneme autentickou vůni Blízkého východu, ale také podporujeme naši trávení a zdraví imunity. koření je v mnoha kulturách nejen chuťovým, ale i lékařským prostředkem. Přidáním těchto složek do vaší kuchyně můžete jednoduše nejen zlepšit chuť pokrmů,ale i přispět ke svému celkovému zdraví.
V vyhledávání chutí můžete udělat následující experiment: přidejte trochu hořké čokolády nebo kávového koncentrátu na konci vaření, což zvýší hloubku chuti celé směsi a dodá jí delikátní nádech, který se bude líbit těm, kteří milují intenzivní chuťové zážitky.
Pokud hledáte perfektní přílohu k tomuto pokrmu, zkuste třeba lehce grilovaný chléb pita nebo ochucený kuskus s citronem a bylinkami. V každém případě nechte své chutě rozhodnout a nebojte se experimentovat. Kořeněná cizrna po orientálnu je jednoduchým a flexibilním pokrmem, který vás vždy okouzlí svou harmonickou chutí a vůní plnou exotiky.
