Objevte chutný a zdravý recept na kořeněnou cizrnu s rýží – ideální vegetariánský oběd nebo večeře. Lahodná kombinace kořeněné cizrny, aromatického koření a nadýchané rýže potěší každého milovníka rostlinné kuchyně. Rychlá příprava, plná bílkovin a vlákniny. Skvělé i jako meal prep na celý týden!
Kořeněná cizrna s rýží je skvělý vegetariánský pokrm, který je nejen chutný, ale i velmi výživný. Cizrna je bohatá na bílkoviny a vlákninu, což ji činí ideální surovinou pro sytý oběd nebo večeři. Tento recept je plný aromatických koření, která dodávají pokrmu exotickou chuť.
Suroviny
- 1 šálek dlouhozrnné rýže
- 1 konzerva cizrny (asi 400 g), scezená a propláchnutá
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 středně velká cibule, jemně nakrájená
- 3 stroužky česneku, rozdrcené
- 1 červená paprika, nakrájená na malé kousky
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička mletého koriandru
- 1 lžička mleté kurkumy
- 1 lžička mleté sladké papriky
- 1/2 lžičky mletého chilli (dle chuti, pro ostrou variantu)
- 400 ml rajčatové drti
- 1 šálek zeleninového vývaru
- Sůl a pepř podle chuti
- Čerstvý koriandr na ozdobu (volitelné)
- Případně citron na pokapání
Postup
- Nejprve uvařte rýži podle návodu na obalu. Pokud máte rýžovar, klidně ho použijte. Po uvaření rýži nakryjte poklicí a nechte ji stát stranou.
- Mezitím zahřejte olivový olej ve velké pánvi na střední teplotu. Přidejte nakrájenou cibuli a smažte ji, dokud nebude průsvitná a jemně zlatavá, což trvá asi 5-7 minut.
- Přidejte rozdrcený česnek a nasekanou červenou papriku. Pokračujte v míchání, dokud paprika nezměkne, asi 4-5 minut.
- Vmíchejte všechny sušené koření: kmín, koriandr, kurkuma, sladkou papriku a mleté chilli. Směs stále míchejte, aby se koření uvolnilo a krásně provonělo celý pokrm.
- Vmíchejte rajčatovou drť a zeleninový vývar. Přiveďte směs k varu, poté teplotu snižte na minimum a nechte jemně probublávat po dobu 10 minut.
- Následně přidejte cizrnu do pánve a důkladně promíchejte, aby se cizrna obalila v kořeněné rajčatové omáčce. Přikryjte pánvi poklicí a nechte dalších 10 minut probublávat, aby se chutě propojily a cizrna zcela prohřála.
- Ochutnejte směs a podle potřeby dochuťte solí a pepřem.
- Serve the spiced chickpeas over the cooked rice and garnish with fresh coriander if desired. Serve with lemon wedges for a fresh kick.
- Doporučuje se nepodceňovat sílu čerstvého koriandru a citronové šťávy - dokážou skutečně pozvednout aroma a chuť celého pokrmu.
Tento pokrm je nejen neuvěřitelně chutný, ale také velmi zdravý. Cizrna je bohatým zdrojem rostlinných bílkovin a vlákniny, což ji činí ideálním jídlem pro udržení sytosti na dlouhou dobu. Rýže dodává další porci komplexních sacharidů, které poskytují udržitelnou energii pro váš den.
Výběr koření v tomto receptu je inspirován tradičními pokrmy z Blízkého východu a Indie, kde je kombinace kmínu, koriandru a kurkumy běžná. Kurkuma nejen dodává pokrmu výraznou barvu, ale je známá i pro své protizánětlivé vlastnosti. Koriandr a kmín pak přidávají potřené aroma,které je pro tuto kuchyni tak typické.
Je možné tento recept upravit dle vlastních preferencí. **Pokud nemáte rádi příliš ostrá jídla, dávku chilli můžete eliminovat nebo výrazně snížit**. na druhou stranu, pokud preferujete ostřejší pokrmy, můžete přidat čerstvé chilli papričky nebo použít pálivější druh chilli koření.
Lze přidat i další zeleninu podle chuti. Mrkev, cuketa nebo špenát jsou skvělým způsobem, jak obohatit jídlo o další živiny. Taktéž by bylo možné přidat máslo nebo kokosové mléko pro vytvoření krémovější omáčky.
Tento recept na kořeněnou cizrnu s rýží je perfektním způsobem, jak zajistit, že vaše rodina a přátelé si užijí zdravý a chutný pokrm, který je rychlý a snadný na přípravu. **Při servírování můžete do pokrmu přidat čerstvý koriandr a šťávu z citronu pro extra čerstvost a chuť**.
Na závěr, tento pokrm je skvělým příkladem, jak lze jednoduché suroviny proměnit v něco mimořádného jen s použitím správných koření a technik. Je to dokonalý způsob, jak se ponořit do světové kuchyně přímo z pohodlí vašeho domova.Zkuste tento recept a užijte si výbuch chutí na talíři!
