Objevte lahodný recept na kořeněné kari s cizrnou – zdravé, syté a plné aromatických indických koření. Toto veganské jídlo potěší nejen milovníky exotických chutí, ale i ty, kteří hledají rychlý a snadný oběd či večeři. Vyzkoušejte náš osvědčený recept na kari s cizrnou a dopřejte si výživné jídlo hotové do 30 minut! Kořeněné kari s cizrnou je jedním z těch chutných a výživných pokrmů, které mohou pohladit duši a zároveň naplnit žaludek. Toto kari je bohaté na bílkoviny díky cizrně a je vhodné pro vegetariány a vegany. Kořeněné aroma z koření jako je kurkuma, kmín a koriandr dodává jídlu hlubokou a bohatou chuť. Tento recept je nejen zdravý, ale také skvělou volbou pro hustou večeři nebo sytý oběd. Navíc si tento pokrm snadno přizpůsobíte podle své chuti.**
suroviny
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 střední cibule, nakrájená nadrobno
- 3 stroužky česneku, prolisované
- 1 polévková lžíce nastrouhaného čerstvého zázvoru
- 1 konzerva (cca 400g) cizrny, scezená a propláchnutá
- 1 konzerva (cca 400ml) drcených rajčat
- 200ml kokosového mléka
- 1 polévková lžíce kari prášku
- 1 čajová lžička kurkumy
- 1 čajová lžička mletého kmínu
- 1 čajová lžička mletého koriandru
- ½ čajové lžičky mleté skořice
- Sůl a pepř na dochucení
- Čerstvý koriandr na ozdobu
- Čerstvý citron nebo limetka na podávání
Postup
- Na střední teplotu rozpalte velkou pánev nebo hrnec a přidejte olivový olej. Přidejte nakrájenou cibuli a restujte ji, dokud nezměkne a lehce nezhnědne, což trvá přibližně 5 minut.Toto je důležitý krok, protože dobré osmažení cibule výrazně ovlivní chuť celého kari.
- Přidejte česnek a zázvor a restujte další minutku, dokud voní.buďte opatrní, abyste je nepřipálili, jinak se kari může stát hořkým.
- Přidejte kari prášek, kurkumu, kmín, mletý koriandr a skořici. Míchejte po dobu jedné minuty. **Pokud chcete intenzivnější chuť, můžete množství koření upravit podle vlastního uvážení.** Koření se krásně rozvoní a promíchají se tak lépe s ostatními surovinami.
- Přidejte drcená rajčata a zvyšte teplotu, aby se směs přivedla k varu. Poté snižte teplotu a nechte směs pomalu vařit asi 10 minut, aby se chutě propojily.
- Přidejte scezenou cizrnu a promíchejte. Nechte směs vařit dalších 5-7 minut. Cizrna by se měla jemně prohřát a nasáknout chutě kari.
- Vmíchejte kokosové mléko a ochutnejte. Podle potřeby dochuťte solí a pepřem. Pokud máte rádi pikantnější chuť, můžete přidat špetku chilli, ale to je volitelný krok.
- Snižte teplotu a nechte směs jemně probublávat ještě asi 10 minut. Kokosové mléko dodá jemnost a krémovou strukturu, což je neodmyslitelná součást tohoto kari.
- Na závěr přidejte čerstvý koriandr. Kari servírujte horké, ozdobené čerstvými bylinkami a klínky citronu nebo limetky. Ty dodají svěží kyselost, která krásně kontrastuje s krémovou chutí kokosového mléka a koření.
- Podávejte s vařenou rýží, quinoou nebo indickým chlebem naan. **Nezapomeňte, že kari může chutnat ještě lépe druhý den, poté co se chutě dostatečně prolnou.** Pokud máte zbylé kari, uchovávejte ho v lednici a spotřebujte do dvou dnů.
Tento recept na kořeněné kari s cizrnou je jednoduchý na přípravu a zároveň velmi variabilní. Přidání zeleniny jako je špenát nebo batáty může obohatit pokrm o další chuťové vrstvy a nutriční hodnoty. Vytváří tedy nejen báječnou symfonii chutí, ale i zdravý pokrm, který si můžete vychutnat kdykoli. Pokud máte rádi kořeněnější jídla, můžete experimentovat s různými druhy koření, jako je garam masala nebo mletý chilli, a přizpůsobit si recept přesně podle svého gusta. Užijte si každý kousek tohoto lahodného kari, které vás zahřeje zevnitř.
