Objevte lahodný recept na kořeněné kuře na kari – snadné a rychlé jídlo plné exotických chutí.Šťavnaté kuřecí maso v pikantní kari omáčce s kokosovým mlékem je ideální volbou pro každého milovníka indické kuchyně.Připravte si doma voňavý oběd nebo večeři podle našeho receptu krok za krokem. Okořeňte si den s tímto chutným kari pokrmem!
Kořeněné kuře na kari je lahodné a aromatické jídlo, které spojuje bohaté chutě a vůně. Je ideální pro rodinné večeře nebo speciální akce, kde chcete zaujmout své blízké. Těší se oblibě kvůli své výrazné chuti a jednoduché přípravě.Je to jedno z těch jídel, které si zamilujete na první ochutnání. Připravte si s námi toto chutné jídlo a obohaťte svůj jídelníček o exotický nádech.
suroviny
- 1 kg kuřecích prsou nebo stehenních řízků
- 2 lžíce kari prášku
- 1 lžíce mleté papriky
- 1 lžička mletého římského kmínu
- 1 lžička kurkumy
- 2 lžičky soli
- 1 lžička černého pepře
- 3 stroužky česneku, drcené
- 1 velká cibule, nakrájená nadrobno
- 400 ml kokosového mléka
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 2 lžíce čerstvého koriandru, nasekaného
- 1 lžíce strouhaného čerstvého zázvoru
- 1 červená chili paprička, nakrájená (volitelně)
Postup
- Začněte přípravou kuřecího masa. Kuřecí prsa nebo stehenní řízky opláchněte pod tekoucí vodou a osušte papírovou utěrkou. Následně nakrájejte na menší kousky.
- Do misky nasypejte kari prášek, mletou papriku, římský kmín, kurkumu, sůl a pepř. Dobře promíchejte, aby se koření rovnoměrně rozložilo.
- Přidejte kousky kuřete do misky s kořením. Rukama dobře promíchejte tak, aby bylo kuře pokryté kořenící směsí ze všech stran. Nechte odpočívat alespoň 30 minut, ideálně několik hodin v lednici. Čím delší čas marinování, tím výraznější chuť.
- V pánvi rozehřejte 2 lžíce rostlinného oleje na střední teplotu. Přidejte nasekanou cibuli a česnek. Restujte 3-4 minuty, dokud cibule nezměkne a nezezlátní.
- Přidejte nastrouhaný zázvor a volitelně i nakrájenou chili papričku. Krátce orestujte, asi 1 minutu, aby se uvolnily všechny aroma.
- Přidejte kousky marinovaného kuřete do pánve. Restujte na střední teplotě, dokud se maso nezatáhne a nezíská zlatavou barvu, přibližně 5-7 minut z každé strany.
- Následně do pánve přilijte kokosové mléko. Dobře promíchejte, aby se všechna koření spojila s tekutinou. Přiveďte směs k varu.
- snižte teplotu na minimum a nechte směs jemně probublávat zhruba 20-25 minut. **Nezapomeňte míchat každých několik minut, aby se jídlo nepřipálilo.** Když je kuře měkké a omáčka zhoustne, máte hotovo.
- Na závěr nasypeme nasekaný čerstvý koriandr a jemně promíchejte.
- Jakmile je vše připraveno, můžete servírovat. Kořeněné kuře na kari se skvěle hodí k jasmínové rýži nebo čerstvému pita chlebu.
- Pokud máte rádi, můžete ještě před podáváním přidat několik kapek citronové šťávy, což zvýrazní chuť celého pokrmu.
Tip: Pokud preferujete ostřejší jídla, můžete přidat více chili papriček podle chuti. Na druhou stranu,pokud nemáte rádi ostré chutě,chili papričku můžete zcela vynechat.
Když připravujete kořeněné kuře na kari, můžete také experimentovat s kořením podle svého gusta. Přidat můžete například garam masalu nebo další bylinky, které máte rádi. Po několikati přípravách se stanete mistrem v přípravě této pokrmu a můžete vymyslet vlastní verzi tohoto lahodného jídla.
Je důležité věnovat pozornost kvalitě surovin, zejména co se týče kuřecího masa a kokosového mléka. Kvalitní maso a čerstvé koření udělají obrovský rozdíl ve výsledné chuti. Suroviny by neměly být příliš suché nebo zvětralé, což by mohlo negativně ovlivnit chuť jídla.
Tento pokrm je velmi variabilní a může být přizpůsoben osobním preferencím i tomu,co máte právě doma k dispozici.Ať už se rozhodnete, jakkoli, kořeněné kuře na kari vás vždycky zahřeje a potěší svou bohatou a výraznou chutí. Vaříte-li pro více lidí, můžete snadno zdvojnásobit množství surovin a podávat tuto pochoutku i na větších společenských událostech.
Přejeme vám dobrou chuť a úspěšnou kulinářskou zkušenost s přípravou tohoto exotického pokrmu!
