Objevte exotické chutě s naším receptem na kořeněný kari guláš s cizrnou! Tento zdravý a sytý pokrm kombinuje voňavé indické koření, jemnou cizrnu a šťavnatou zeleninu v lahodné omáčce. Ideální volba pro vegetariány i milovníky netradiční kuchyně.Snadný recept připravený do 40 minut – perfektní večeře pro každý den. Vyzkoušejte kari guláš s cizrnou a potěšte své chuťové buňky!
Kari guláš s cizrnou je lahodné a vydatné jídlo, které potěší všechny milovníky exotických chutí. Tento recept kombinuje bohatost kari koření s krémovou texturou cizrny, což vytváří harmonickou a vyváženou chuť. Ať už hledáte nový pokrm na rodinnou večeři, nebo chcete ohromit hosty na večeři, tento kari guláš je tou správnou volbou.
Suroviny
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 1 střední cibule, nakrájená nadrobno
- 3 stroužky česneku, najemno nasekané
- 1 lžíce čerstvého zázvoru, nastrouhaného
- 2 lžičky kari koření
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička mletého koriandru
- 1/2 lžičky mleté kurkumy
- 1/4 lžičky mletého kardamomu
- 1/4 lžičky mletého černého pepře
- 400 g nakrájených rajčat (z plechovky)
- 400 g kokosového mléka
- 400 g konzervované cizrny, propláchnuté a scezené
- Sůl podle chuti
- Šťáva z jedné limetky
- Čerstvý koriandr na ozdobu
- Rýže nebo chléb Naan jako příloha
postup
- Začněte tím, že si připravíte všechny suroviny. Nakrájejte cibuli, česnek a zázvor podle potřeby. Otevřete konzervy s rajčaty a cizrnou, aby byly připravené na použití.
- nalijte olej do hluboké pánve nebo hrnce a zahřejte ho na středně vysokou teplotu. Přidejte nakrájenou cibuli a restujte ji, dokud nezměkne a nezačne být zlatavá, což by mělo trvat asi 5 minut.
- Přidejte česnek a zázvor do pánve. restujte krátce, asi 1 minutu, dokud neucítíte jejich vůni. Pozor, abyste je nespálili, česnek má tendenci rychle hnědnout.
- Do pánve přidejte kari koření, kmín, koriandr, kurkumu, kardamom a černý pepř. Promíchejte je s cibulovou směsí tak, aby se koření rovnoměrně rozložilo. Koření několika minutami restování rozvine své aroma, ale dejte pozor, ať se nepřipálí.
- Přilijte nakrájená rajčata včetně šťávy. Míchejte, dokud se všechny ingredience dobře nepropojí. Vařte na střední teplotě asi 10 minut, dokud se rajčata částečně nerozvaří a omáčka se mírně nezhoustne.
- Přidejte kokosové mléko do směsi a dobře promíchejte. Nechte vařit na mírném ohni a za občasného míchání zhruba 10-15 minut, aby se chutě dobře spojily. Pokud chcete omáčku hustější,vařte bez pokličky,dokud nedosáhne požadované konzistence.
- Přidejte propláchnutou a scezenou cizrnu do kari omáčky. Zamíchejte a vařte dalších 5-10 minut, aby se cizrna prohřála a nasákla chutě koření.
- Dochutte solí podle chuti a zamíchejte šťávu z limetky, která dodá jídlu svěžest a jemnou kyselost.
- Doporučujeme během vaření ochutnávat a případně přizpůsobit množství koření podle osobních preferencí. Některé kari koření může být silnější,pokrm lze vždy dochutit na závěr.
- Sundejte pánev z ohně a nechte krátce odstát. Servírujte kari guláš posypaný čerstvým koriandrem. Výborně se hodí podávat s vařenou rýží nebo chlebem Naan.
Ať už se rozhodnete pro rýži nebo chléb Naan jako přílohu,tento pokrm vás jistě nezklame svou bohatou chutí a krémovou konzistencí.Kari guláš s cizrnou je nejen skvělou volbou pro vegetariány a vegany, ale i pro všechny, kteří hledají výživné a chutné jídlo.
Připravte tento guláš pro speciální příležitosti, podělte se s přáteli a rodinou, a uvidíte, jak rychle se stane oblíbeným pokrmem na vašem stole. Díky své jednoduchosti a variabilitě vám dodá pocit exotiky a hřejivosti i v chladných dnech.
