Thajské zeleninové curry je oblíbeným pokrmem plným exotických chutí a koření. Tento recept vám ukáže, jak jednoduše a rychle připravit toto lahodné jídlo přímo v pohodlí vaší domácnosti. Používá se zde široká škála čerstvé zeleniny, jako jsou papriky, cuketa a mrkev, které jsou pak zalité lahodnou směsí thajských koření, kokosového mléka a omáčky. Výsledkem je neodolatelné jídlo plné vůní a chutí, které si zamilují nejen vegetariáni. Naše receptura vás provede krok za krokem, abyste si mohli vychutnat autentickou thajskou chuť přímo ve vaší kuchyni.
Suroviny
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 červená paprika
- 1 mrkev
- 200 g hrášku
- 200 g tofu
- 400 ml kokosového mléka
- 2 lžíce červeného kari koření
- 2 lžičky mletého zázvoru
- 2 lžičky mletého česneku
- 2 lžičky sójové omáčky
- 2 lžičky cukru
- čerstvá koriandr na ozdobu
Postup
- Na pánvi si rozehřejte trochu oleje a osmahněte na něm nadrobno nakrájenou cibuli, česnek, papriku a mrkev.
- Přidejte hrášek a tofu a zalijte kokosovým mlékem.
- Přidejte kari koření, zázvor, česnek, sójovou omáčku a cukr.
- Přiveďte směs k varu, snižte teplotu a vařte 15-20 minut, dokud se zelenina nezměkne a omáčka nezhoustne.
- Před podáváním posypte čerstvým koriandrem a podávejte s rýží nebo thajskými nudlemi.
