Objevte lahodný recept na krémovou cibulačku se sýrem, který zahřeje a potěší každého milovníka polévek. Naše receptura kombinuje jemnou chuť karamelizované cibule s bohatou smetanovou konzistencí a vrstvou rozpuštěného sýra, což vytváří neodolatelný gurmánský zážitek. Ideální jako předkrm nebo hlavní chod pro chladnější dny. Připravte si tento snadný recept a dopřejte si domácí pochoutku plnou chutí.
Suroviny
- 1 kg žluté cibule
- 4 stroužky česneku
- 3 lžíce másla
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce hladké mouky
- 1,5 litru hovězího nebo zeleninového vývaru
- 250 ml smetany ke šlehání
- 200 g tvrdého sýra typu ementál
- Bageta nebo bílé pečivo
- Sůl a čerstvě mletý pepř dle chuti
- Čerstvý tymián nebo petrželka na ozdobu
Postup
Příprava této lahodné krémové cibulačky se sýrem je jednoduchá, avšak vyžaduje trochu trpělivosti, aby se dosáhlo bohaté a intenzivní chuti. Postupujte podle následujících kroků pro dokonalý výsledek:
- Nejprve oloupejte cibuli a nakrájejte ji na tenké plátky. Tento krok může trochu zabrat čas, protože potřebujete kilo cibule, ale výsledek stojí za to.
- Česnek také oloupejte a nasekejte na jemné kousky.
- V hrnci rozehřejte máslo s olivovým olejem na středním plameni. Použití kombinace těchto dvou tuků pomáhá zabránit rychlému připálení másla a zároveň dodává polévce bohatou chuť.
- Přidejte cibuli a česnek do hrnce a začněte restovat. Tento proces může trvat asi 30 minut; cibule by měla být pomalu karamelizovaná do zlatavě hnědého odstínu. Během tohoto procesu dbejte na to, aby cibule nezačala hořet, občas ji zamíchejte a případně snižte plamen.
- Jakmile je cibule krásně zlatavá a měkká, přisypte do hrnce mouku. Dobře promíchejte, aby se mouka rovnoměrně rozdistribuovala mezi cibuli. Nechte restovat asi 2 minuty, aby se mouka zbavila syrové chuti a směs začala zhoustnout.
- Postupně zalijte vývarem a zároveň míchejte,abyste předešli vzniku hrudek. Vývar by měl být horký,aby příliš nesnížil teplotu cibulové směsi.
- Po přidání celého množství vývaru nechte polévku přivést k varu. Jakmile dosáhne varu, snižte teplotu a nechte povařit asi 20 minut. Cílem je, aby se všechny chutě propojily a polévka mírně zredukovala.
- mezitím nastrouhejte sýr na hrubo. Můžete použít ementál nebo jiný tvrdý sýr podle preference, jako je Gruyère, který se často používá v tradičních francouzských cibulačkách.
- Když je polévka hotová, přilijte smetanu ke šlehání a dobře zamíchejte. Díky smetaně získá polévka jemnou a krémovou konzistenci, která je nezaměnitelná.
- V tuto chvíli můžete osolit a opepřit podle chuti. Množství soli a pepře závisí na osobní preferenci a také počáteční slanosti použitého vývaru.
- Pro efektivnější podávání připravte pečivo. Bagetu nakrájejte na tenké plátky a zlehka opečte buď na pánvi, nebo v troubě. Plátky by měly být křupavé.
- Hotovou polévku nalijte do vhodné zapékací mísy nebo jednotlivých zapékacích misek. na vrch položte plátek opečené bagety a hojně zasypte nastrouhaným sýrem.
- Umístěte mísu s polévkou pod rozpálený gril v troubě nebo do trouby předehřáté na nejvyšší teplotu. Nechte grilovat, dokud se sýr nerozpustí a nezíská zlatavě hnědý povrch. Tento krok zabere jen několik minut, takže mějte polévku pod dohledem.
- po vyjmutí z trouby nechte polévku mírně vychladnout a poté ozdobte čerstvým tymiánem nebo petrželkou.
Krémová cibulačka se sýrem je nyní připravena k podávání. Díky kombinaci karamelizované cibule, bohatého vývaru a krémového sýra se jedná o ideální jídlo na chladné večery nebo jako luxusní předkrm pro slavnostní příležitosti.Podávejte s dalším čerstvým pečivem pro kompletní zážitek.
