Objevte lahodný recept na krémové kari s kokosovým mlékem – exotický pokrm plný chuti a vůně, který potěší každého milovníka asijské kuchyně. Rychlá a snadná příprava, jemná krémová omáčka z kokosového mléka, koření jako kurkuma, kari a zázvor, doplněné zeleninou nebo kuřecím masem. Ideální recept na zdravý oběd či večeři. Vyzkoušejte kari, které si zamilujete! Krémové kari s kokosovým mlékem je lahodné jídlo, které přináší exotické chutě přímo do vaší kuchyně. Spojení kari koření a kokosového mléka vytváří bohatou a sametovou omáčku, která skvěle doplňuje různé druhy zeleniny a masa. Výhodou tohoto receptu je jeho jednoduchost a flexibilita, takže si jej můžete přizpůsobit podle vlastních chutí a dostupných surovin. Připravte se na gastronomický zážitek, který vás přenese do daleké Asie, aniž byste museli opustit svůj domov.**
Suroviny
- 1 polévková lžíce rostlinného oleje (např. slunečnicový nebo kokosový)
- 2 cibule, jemně nasekané
- 3 stroužky česneku, nasekané
- 1 čajová lžička nastrouhaného zázvoru
- 2 polévkové lžíce kari pasty (červené nebo žluté podle preference)
- 400 ml kokosového mléka
- 300 g kuřecího masa nakrájeného na kostky nebo tofu pro vegetariánskou verzi
- 1 velká mrkev, nakrájená na tenké plátky
- 1 červená paprika, nakrájená na kousky
- 200 g cukety, nakrájené na kostky
- 100 g hrášku (čerstvého nebo mraženého)
- 1 lžička sójové omáčky
- 1 lžíce limetkové šťávy
- Sůl a pepř podle chuti
- Čerstvý koriandr na ozdobu
- Vařená rýže nebo nudle k podávání
Postup
- Začněte tím, že si připravíte všechny ingredience. Nakrájejte omytou zeleninu na požadované tvary,připravte si nakrájené kuřecí maso nebo tofu a připravte se na vaření.
- V hluboké pánvi nebo woku rozehřejte rostlinný olej na střední plamen. Přidejte nasekanou cibuli a smažte ji, dokud není průhledná a měkká. Tento proces trvá asi 5 minut.
- Přidejte nasekaný česnek a nastrouhaný zázvor do pánve. Tyto suroviny smažte asi minutu,dokud se nerozvine jejich vůně. Dbejte na to, aby se česnek nepřipálil, protože by zhořknul.
- když česnek a zázvor uvolní své aroma, přidejte do pánve kari pastu. Kari pastu důkladně promíchejte s cibulovou směsí. Ohřívejte ji asi 2-3 minuty, aby se uvolnily všechny chutě.
- Přilijte kokosové mléko do pánve a zamíchejte. Zajistěte, aby se kari pasta dobře rozpustila v kokosovém mléce a nevznikly hrudky. Ohřívejte směs, dokud nezačne jemně pobublávat.
- Jakmile se směs zahřeje, přidejte do pánve kuřecí maso nebo tofu. Ujistěte se, že maso je zcela ponořené do omáčky, a nechte jej vařit na středním plamenu asi 10 minut. **pokud používáte tofu,přidávejte jej ke konci procesu,aby se nerozpadlo.**
- Během vaření masa si připravte zeleninu. Přidejte mrkev do pánve a vařte ji přibližně 3-4 minuty. Poté přidejte červenou papriku a cuketu a nechte vše vařit dalších 5 minut.
- Přidejte hrášek, sójovou omáčku a limetkovou šťávu do pánve. Osolte a opepřete podle chuti. Vše důkladně promíchejte.Pokud používáte mražený hrášek, přidejte jej o něco dříve, aby měl čas se prohřát.
- Jakmile je zelenina měkká a maso je dokonale propečené, ochutnejte kari. Případně dosolte nebo přidejte další kari pastu, pokud chcete výraznější chuť. Nechte směs na mírném plamenu ještě pár minut pobublávat, aby se chutě spojily.
- Vařené kari podávejte na talíři. Jako přílohu zvolte vařenou rýži nebo nudle, které dobře nasají lahodnou omáčku. Ozdobte kari čerstvým koriandrem pro svěží chuť a barvu. Pokud máte rádi oříšky, posypte vrch například praženými kešu oříšky.
Krémové kari s kokosovým mlékem je výtečným pokrmem, který se hodí jak pro běžné dny, tak pro speciální příležitosti.Jeho příprava je jednoduchá a rychlá, takže si ho můžete dopřát kdykoli, když toužíte po exotických chutích. **Dbejte na to, abyste kari nevařili zbytečně dlouho, protože dlouhým vařením mohou ztratit některé suroviny svoji texturu a chuť.** Těšte se na chuťový zážitek a připravte se na pochvaly od všech, kdo toto lahodné jídlo ochutnají.
