Objevte nejlepší recept na křupavá kuřecí křidélka Buffalo! Dokonale pikantní marináda, zlatavá kůrka a šťavnaté maso – ideální pochoutka pro každou příležitost.Vyzkoušejte náš jednoduchý postup a připravte si domácí buffalo wings jako z amerického bistra. Perfektní na večírek, grilování i k televizi.
Buffalo křídla jsou oblíbeným pokrmem v mnoha domácnostech a restauracích po celém světě. tato lahodná a pikantní pochoutka je ideální pro večírky, sledování sportovních přenosů nebo prostě jako skvělé jídlo pro vaši rodinu. Když připravíte křídla správně, získáte křupavou texturu z vnějšku a šťavnaté maso uvnitř. V našem receptu se vám pokusím ukázat,jak dosáhnout dokonalých Buffalo křídel přímo ve vaší kuchyni.
Suroviny
- 1 kg kuřecích křidélek
- 1 šálek hladké mouky
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky mletého černého pepře
- 1/2 lžičky mleté papriky
- 1/2 lžičky česnekového prášku
- 1/2 lžičky cibulového prášku
- 1/2 šálku másla
- 1/2 šálku pálivé omáčky (např. frank’s RedHot)
- Olej na smažení
- Celerové tyčky a modrý sýr na servírování
Postup
Aby byla kuřecí křidélka co nejchutnější,je důležité začít správnou přípravou. Začněte tím, že kuřecí křídla důkladně omyjete a osušíte papírovými utěrkami.To je klíčové, protože vlhkost na povrchu křídel způsobuje, že mouka neulpí správně a olej může prskat při smažení.
Poté přichystejte směs na obalování.V misce smíchejte hladkou mouku, sůl, mletý černý pepř, mletou papriku, česnekový prášek a cibulový prášek. Tato směs dodá křídlám lahodnou chuť a umožní jim dosáhnout té správné textury při smažení.
Dalším krokem je obalit kuřecí křídla v připravené moučné směsi.Ujistěte se, že jsou křidélka zcela pokrytá moukou, a poté je jemně zatřeste, abyste odstranili přebytečnou mouku. Nechte křidélka odpočinout na talíři nebo na plechu s papírem na pečení přibližně 15 minut. **Tento čas umožní moučné směsi lépe přilnout k masu, což přispěje k dosažení křupavého rezultátu.**
Mezitím si připravte hlubokou pánev nebo fritovací hrnec a zahřejte v něm olej na teplotu kolem 180 °C.**Podstatné je udržet stálou teplotu oleje, aby se křidélka rychle a rovnoměrně osmažila do zlatova.** Když je olej dostatečně rozehřátý, začněte s smažením kuřecích křidélek. Dbejte na to, abyste nepřeplnili pánev, což by mohlo snížit teplotu oleje a způsobit, že budou křidélka spíše mastná než křehká.
Křidélka smažte ve dvou nebo třech dávkách, dokud nejsou zlatavě hnědá a důkladně propečená, což zabere přibližně 10-15 minut na jednu dávku. Po usmažení je přendejte na papírové utěrky,aby z nich okapal přebytečný tuk.
Zatímco křidélka odpočívají, připravte omáčku Buffalo. V malém hrnci rozpustite máslo na mírném ohni. Jakmile je máslo rozpuštěné, přidejte pálivou omáčku a důkladně promíchejte, aby se ingredience spojily. Tato omáčka je srdcem Buffalo křídel a její pikantní a máslová chuť je klíčová pro autentický zážitek.
Když je omáčka hotová, přelijte ji přes usmažená křídla. Můžete k tomu použít velkou mísu a křídla v ní důkladně promíchat, aby byla všechna rovnoměrně pokrytá omáčkou. Podle potřeby můžete přidat další omáčku pro silnější chuť.
Podávejte Buffalo křidélka ihned, aby byla stále horká a křupavá.Umístěte je na servírovací talíř a přidejte celerové tyčky a modrý sýr, které vyrovnají pikantnost křídel. Buffalo křídla jsou často podávána s dipem z modrého sýra nebo rančem, a oba dipy dodají křídlům extra krémovou chuť v kontrastu k jejich pálivosti.
**Doporučujeme upravit množství pálivé omáčky podle vašeho vkusu**. Pokud preferujete méně pálivé chuti, můžete do omáčky přidat více másla nebo zvolit mírnější pálivou omáčku. Druh pálivé omáčky rovněž ovlivňuje výsledný vjem, proto si vyberte omáčku, která vám nejvíce vyhovuje.
Toto jednoduché a chutné jídlo se stane oblíbeným kouskem jídelníčku nejen pro oblíbené události. Křupavá a pikantní kuřecí křídla Buffalo představují skvělou kombinaci chuti a textury, která potěší každého milovníka kuřete. Jejich příprava je snadná a výsledkem je pokrm, který budete chtít připravovat znovu a znovu.
