Objevte chutný a zdravý recept na krůtí prsa na bylinkách! Tento lehký pokrm je ideální volbou pro oběd i večeři - krůtí maso je šťavnaté, delikátně ochucené čerstvými bylinkami a připravené během pár minut. Najdete zde jednoduchý postup, tipy na přílohy a nutriční benefity. Vyzkoušejte recept, který potěší celou rodinu!
Krůtí prsa na bylinkách jsou ideální volbou pro ty, kteří hledají zdravé, chutné a snadno připravitelné jídlo. Díky kombinaci čerstvých bylinek, jemného masa a jednoduché přípravy se toto jídlo stane oblíbeným v každé domácnosti.
Suroviny
- 800 g krůtích prsou (mohou být i krůtí řízky)
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce másla (volitelné pro jemnější chuť)
- 1 větvička čerstvého rozmarýnu
- 2 větvičky čerstvého tymiánu
- 1 hrst čerstvé petrželové natě
- 3 stroužky česneku
- 1 citron (šťáva + kůra z bio citronu)
- Sůl dle chuti (cca 1 lžička)
- Čerstvě mletý černý pepř (cca ½ lžičky)
- 50 ml bílého suchého vína (volitelné, ale doporučené pro zvýraznění chuti)
- 100 ml zeleninového nebo kuřecího vývaru
- 1 lžička medu (pro vyvážení kyselosti citronu)
Postup
- nejprve si připravíme marinádu: do misky nalijeme olivový olej, přidáme nadrobno nasekaný česnek, rozdrobený rozmarýn a tymián, posekanou petržel, šťávu a najemno nastrouhanou kůru z citronu. Osolíme, opepříme a vše promícháme. Nakonec přidáme med a víno, pokud jej používáme.
- Krůtí prsa očistíme od blanek a tukových částí. Pokud jsou silnější, doporučuje se je naříznout horizontálně, aby vznikly tenčí plátky. Takto se maso lépe propeče a bude šťavnatější. Maso vložíme do marinády, dobře promícháme, aby bylo důkladně obalené, zakryjeme folií a necháme odležet v ledničce minimálně 2 hodiny, ideálně přes noc.
- Doporučení: Včasné marinování masa je klíčem k výrazné chuti a šťavnatosti. Nevýrazné maso lze nepovedeným způsobem snadno vysušit, proto si dejme na čas s přípravou.
- Po marinování maso vyjmeme z lednice a necháme ho asi 15-20 minut při pokojové teplotě, aby se při smažení nešokovalo teplotním rozdílem. Mezitím si připravíme pánev (ideálně litinovou nebo keramickou) a předehřejeme ji na střední teplotu.
- Do pánve dáme trochu olivového oleje, případně i lžičku másla pro jemnější chuť. jakmile je olej rozpálený, vkládáme nakládaná krůtí prsa. Opečeme je z každé strany 3-5 minut dle tloušťky masa, dokud není povrch krásně zlatavý a maso propečené. Pokud máme silnější plátky, můžeme je po opečení nechat dojít v troubě předehřáté na 150 °C asi 10 minut, aby zůstaly šťavnaté.
- po opečení maso odložíme na talíř a přikryjeme alobalem, aby si udrželo teplo a šťávu. do stejné pánve přilijeme bílé víno (pokud jsme nepoužili při marinování), přidáme vývar a necháme chvíli povařit, dokud se tekutina mírně nezredukuje a nevytvoří se lehká omáčka.Podle chuti dochutíme šťávu solí,pepřem,případně dalšími bylinkami.
- Omáčku přecedíme, pokud chceme hladkou konzistenci, nebo ji ponecháme s bylinkami. Krůtí maso nakrájíme na plátky, přelijeme vzniklou omáčkou a podáváme.
Servírování a tipy
- Toto jídlo se hodí podávat s lehkou přílohou. Skvěle se hodí vařené nebo pečené brambory, bramborová kaše, dušená rýže nebo čerstvý zeleninový salát. Chybu neuděláte ani s pečenou zeleninou (mrkev, cuketa, paprika).
- Pokud připravujete slavnostní verzi tohoto pokrmu, můžete k němu přidat i domácí bramborové pyré s trochou másla a smetany.Omáčka, kterou jsme připravili na základě vývaru a vína, se k tomu bude skvěle hodit.
- Tento recept můžete pozměnit i podle sezónního dostupného koření – například přidáním šalvěje nebo estragonu místo tymiánu a rozmarýnu.
- Krůtí maso je dietní, bohaté na bílkoviny a nízkotučné, takže se skvěle hodí do zdravého jídelníčku. V kombinaci se zeleninou a bylinkami vytvoříte lehké a přesto chutné jídlo, které nezatíží trávení.
- Pokud chcete pokrm obohatit o lehoučkou smetanovou chuť, lze do omáčky na závěr vmíchat lžíci zakysané smetany nebo smetany na vaření. Doporučujeme to ale pouze tehdy, pokud nepoužijete víno – příliš složená chuť by mohla přehlušit bylinky.
Skladování a další využití
- Pokud vám zbudou krůtí prsa,můžete je bez obav uložit do ledničky,kde vydrží až 3 dny. Uchovávejte je v uzavřené nádobě, nejlépe s trochou omáčky, aby maso neoschlo.
- Zbylé maso lze využít i studené, například do sendvičů, tortill nebo do salátů. Nakrájené plátky masa s trochou bylinkového dresinku vytvoří skvělou rychlou večeři.
- Marinádu, pokud vám nějaká zbyla bez kontaktu se syrovým masem, můžete použít jako základ pro dochucení jiných jídel – například zeleninových pokrmů nebo pečených brambor.
Závěr
Krůtí prsa na bylinkách představují jednoduchý, ale velmi chutný pokrm, jehož příprava vás nijak nezatíží, a přesto potěší vaše chuťové buňky.Díky použití čerstvých surovin a bylinek jídlo získá na vůni, jemnosti i výživové hodnotě. Ať už vaříte pro sebe, pro rodinu nebo pro přátele, tento recept je vždy ideální volbou.
Vyzkoušejte si tento recept přizpůsobit vlastním preferencím nebo sezónním ingrediencím. Bylinkové variace jsou prakticky nekonečné a s každou změnou získáte nový chuťový zážitek. Navíc je krůtí maso mnohem méně tučné než vepřové nebo hovězí,a tak patří mezi zdravější alternativy pro každodenní stravování.
Přejeme dobrou chuť!
