Objevte tradiční recept na kukuřičný chléb z Jižních států USA – nadýchaný,lehce nasládlý a dokonale zlatavý. Naučte se připravit autentický domácí cornbread, který se skvěle hodí jako příloha k polévkám, dušenému masu nebo jen tak s máslem. rychlý a snadný recept, který si zamilujete!
Kukuřičný chléb, známý také jako „cornbread“, je tradiční pokrm Jižních států USA, který je oblíbený díky své jednoduchosti a vynikající chuti. Je to lahodný příloha k mnoha hlavním jídlům nebo si ho můžete vychutnat samotný. Jeho příprava je opravdu snadná a nepotřebujete mnoho surovin.
Suroviny
- 1 šálek kukuřičné mouky
- 1 šálek hladké mouky
- 1/4 šálku krupicového cukru
- 1 lžíce prášku do pečiva
- 1/2 lžičky soli
- 1 šálek plnotučného mléka
- 1/4 šálku rostlinného oleje nebo rozpuštěného másla
- 2 velká vejce
Postup
- Nejprve předehřejte troubu na 200°C. Pokud máte litinovou pánev,doporučujeme ji vložit do trouby,aby se předehřála.**Litinová pánev dodá kukuřičnému chlebu skvělou křupavou kůrku.**
- Vezměte si větší mísu,do které nasypeme kukuřičnou mouku,hladkou mouku,cukr,prášek do pečiva a sůl. Tyto suroviny pečlivě promíchejte vidličkou nebo metličkou, aby se dobře propojily.
- V jiném menším nádobí smíchejte mléko, vegetabilní olej (nebo rozpuštěné máslo) a vejce. Pomocí metličky tuto směs dobře prošleháme, aby se všechny složky spojily. Je důležité, aby vejce byla opravdu dobře rozšlehaná, jinak by mohly vytvářet hrudky ve směsi.
- Tekuté ingredience postupně nalijte do misky s moučnou směsí a důkladně míchejte, dokud nevznikne hladké těsto. **Míchejte jemně, abyste nepřepracovali těsto, což by mohlo vést k tuhému chlebu.**
- Nyní připravte litinovou pánev (nebo jiné vhodné pečicí nádobí), která by již měla být horká z trouby. Pokud jste použili máslo, potřete dno i boky pánve. Tato vrstva tuku dodá kukuřičnému chlebu zlatavou kůrku.
- Těsto nalijte do připravené pánve a rovnoměrně ho rozprostřete pomocí špachtle či lžíce. Ujistěte se, že je těsto rozprostřeno ve stejné výšce, aby se chleba upekl rovnoměrně.
- Vložte pánev do předehřáté trouby a pečte přibližně 20-25 minut. Kukuřičný chléb by měl být na povrchu zlatavý a středy by měly být pevné, ale měkké na dotek.
- Pro ověření, zda je chléb plně upečený, můžete použít špejli, kterou zapíchnete doprostřed chleba. Pokud po vytažení zůstane čistá a suchá,chléb je hotový. V případě,že na špejli zůstaly zbytky těsta,dejte chléb ještě na pár minut péct.
- Jakmile je chléb upečený, vyjměte pánev z trouby a nechte ho několik minut odpočinout před krájením. Tím zajistíte, že zůstane šťavnatý a bude se lépe krájet.
- Podávejte teplý, nejlépe s máslem nebo medem. Můžete ho také servírovat jako přílohu k polévkám, dušeným jídlům nebo grilovanému masu, kdy dodá pokrmům skvělý kontrast chutí.
Doporučení: Pokud máte rádi pikantní chuť, zkuste do těsta přidat jemně nasekané jalapeño papričky nebo kousky slaniny. To dodá vašemu kukuřičnému chlebu zajímavý chuťový rozměr.
**Důležité je udržovat rovnováhu mezi surovinami a nelze opomenout roli kukuřičné mouky**, která z této přílohy činí opravdový zážitek. Můžete také v experimentovat s typy mouky pro různé textury nebo přidat další ingredience, jako jsou sýry nebo bylinky, pro obohacení chuti. Tento tradiční recept stále nabízí prostor pro vaši kreativitu a osobní úpravy, což z něj činí ideální volbu pro různé strávníky a příležitosti.
Kukuřičný chléb z Jižních států je nejen rychlý a jednoduchý na přípravu, ale také velmi lahodný. Stačí pár surovin, jeden jednoduchý postup a váš stůl může být obohacen o kus americké gastronomie, která zajisté potěší každého při vašem jídle.
Pokud si chcete užít autentickou chuť jižních států, neváhejte a tento recept si připravte doma. Je to skvělá volba nejen pro rodinné večeře, ale také na pikniky nebo grilování s přáteli.
