Objevte autentickou chuť Asie s naším receptem na Kuře Kung Pao s rýží! Toto pikantní jídlo, které kombinuje šťavnaté kuřecí maso s křupavou zeleninou a tradičními čínskými omáčkami, vám nabídne dokonalý zážitek exotické kuchyně přímo u vás doma. Užijte si harmonii chutí s každým soustem a překvapte svou rodinu či přátele originálním pokrmem. Ideální pro milovníky rychlých a snadných večeří, které nešetří na chuti. Připravte si Kuře Kung Pao během chvilky a nechte se unést do světa asijské gastronomie!
Suroviny
- 500 g kuřecích prsou
- 2 lžíce sójové omáčky
- 2 lžíce rýžového vína nebo sherry
- 2 lžíce kukuřičného škrobu
- 3 lžíce rostlinného oleje
- 1 cibule
- 1 červená paprika
- 1 zelená paprika
- 4 stroužky česneku
- 1 lžíce čerstvého zázvoru
- 2 lžíce černého rýžového octa
- 2 lžíce sladké sójové omáčky nebo teriyaki
- 1 lžíce cukru
- 100 g nesolených arašídů
- 1 svazek jarní cibulky
- 1 chilli paprička (podle chuti)
- 450 g jasmínové rýže
- Sůl a pepř podle chuti
Postup
- Nejprve si připravíme kuřecí maso. Kuřecí prsa nakrájíme na menší kousky, ideálně kostky o velikosti zhruba 2 cm. Maso vložíme do mísy.
- Připravíme marinádu: k nakrájenému masu přilijeme sójovou omáčku a rýžové víno nebo sherry. Lehce osolíme a opepříme. Přidáme lžíci kukuřičného škrobu a důkladně promícháme, aby bylo maso rovnoměrně obalené. Mísu zakryjeme a necháme odležet v lednici alespoň 30 minut, aby se všechny chutě dobře propojily.
- Mezitím si připravíme další suroviny. Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Papriku zbavíme semen a nakrájíme na proužky. Česnek nasekáme nadrobno, stejně tak i zázvor a chilli papričku (tu podle chuti můžeme použít bez semínek pro méně pálivou verzi).
- Na středně velké pánvi zahřejeme olej. Jakmile je olej horký, přidáme marinované kuře a osmahneme ho do zlato-hněda. Důležité je, aby se kousky masa dobře propekly, ale současně zůstaly šťavnaté. Hotové maso dáme stranou a uchováme teplé.
- Ve stejné pánvi bez přidání dalšího oleje orestujeme cibuli do zlatova, pak přidáme papriky a krátce je osmahneme. Chceme, aby zelenina zůstala křupavá, ale zároveň získala krásnou chuť.
- Přidáme nasekaný česnek, zázvor a chilli papričku a restujeme dalších 30 sekund nebo dokud neslyšíme, jak se vůně rozšíří po celé kuchyni. Dáváme pozor, aby se česnek nepřipálil, jinak by zhořkl.
- Nyní přidáme kuřecí maso zpět do pánve a zalijeme směsí černého rýžového octa, sladké sójové omáčky a cukru. Vše promícháme a vaříme další 2-3 minuty, dokud se omáčka neprovaří a nezhoustne. Můžeme podle chuti dosolit a dopepřit.
- Mezitím ve středním hrnci uvaříme rýži podle návodu na obalu. Jasmínová rýže se vaří rychle, většinou trvá 12-15 minut. Jakmile je rýže hotová, necháme ji krátce odstát se zakrytým pokličkou, aby zůstala pěkně nadýchaná.
- Pokud chceme do pokrmu zakomponovat arašídy, lehce je osmahneme na pánvi bez oleje. Jakmile začnou vonět a získají krásně zlatou barvu, jsou připravené ke konzumaci.
- Před podáváním nasypeme do jídla kousky jarní cibulky a lehce promícháme. Jarní cibulka dodá jídlu svěží křupavost a barevný kontrast.
- Kuře Kung Pao servírujeme na talíř s vařenou jasmínovou rýží. Na vrch můžeme přidat osmahnuté arašídy pro extra chuť a texturu.
- Jako přílohu můžeme k jídlu podávat například čerstvý zeleninový salát nebo lehce opečené plátky sezónní zeleniny.
- Kuře Kung Pao je ideální pokrm pro rychlou večeři i jako stylová varianta pro hosty, kteří chtějí vyzkoušet něco z asijské kuchyně. Jeho vyvážená chuť sladkosti a pikantnosti se skvěle doplňuje s jemností vařené rýže, kterou můžete ochucovat dle vlastních představ přidáním sezamu nebo jemně nasekaných bylinek.
