Titul: Kuřecí kari s rýží – Lahodný a jednoduchý recept
Popisek: Připravte si vynikající kuřecí kari s rýží! Tento lahodný recept spojuje šťavnaté kousky kuřecího masa s aromatickým kari kořením a jemnou rýží. Ideální pro rychlou večeři nebo chutný oběd. Podrobný návod krok za krokem a tipy pro nejlepší chuťový zážitek. Vyzkoušejte dnes a překvapte svou rodinu a přátele exotickým pokrmem, který zvládnete snadno doma.
Klíčová slova: kuřecí kari s rýží, recept, snadný recept, kari koření, exotická kuchyně, rychlý oběd, chutná večeře, domácí kuchyně.
Suroviny
- 500 g kuřecích prsou
- 2 střední cibule
- 3 stroužky česneku
- 1 střední zázvor (asi 3 cm)
- 1 červená paprika
- 400 ml kokosového mléka
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce kari pasty
- 2 lžičky kurkumy
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička mleté koriandrové semínka
- 1 lžička mletého chilli (volitelné)
- Sůl podle chuti
- Pepř podle chuti
- 300 g basmati rýže
- Čerstvý koriandr na ozdobu
- 1 limetka
Postup
Nejprve si připravíme všechny suroviny. Kuřecí prsa omyjeme, osušíme a nakrájíme na menší kousky. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Česnek oloupeme a nasekáme. Zázvor oloupeme a nastrouháme nebo nasekáme na jemno. Červenou papriku očistíme a nakrájíme na tenké proužky.
Na pánvi zahřejeme olivový olej na střední teplotu. Přidáme nakrájenou cibuli a smažíme ji, dokud nezačne zlatavě hnědnout. K cibuli následně přidáme nasekaný česnek a strouhaný zázvor a smažíme další dvě minuty. Tato kombinace vytvoří aromatickou základnu našeho kari.
Do pánve potom přidáme nakrájená kuřecí prsa. Smažíme je, dokud nejsou ze všech stran osmahnutá a nezačnou hnědnout. Kuřecí prsa by měla být osmažená, ale ještě ne zcela uvařená, protože v dalším kroku se budou vařit společně s kari omáčkou.
K osmahnutému kuřeti přidáme kari pastu, kurkumu, mletý kmín, mletý koriandr a mleté chilli. Vše dobře promícháme, aby se koření rovnoměrně rozprostřelo po celém mase. Tato koření dodají našemu kari specifickou chuť a barvu.
Poté přidáme červenou papriku a necháme ji chvíli restovat, aby trochu změkla. Následně do pánve nalijeme kokosové mléko a vše dobře promícháme. Kokosové mléko vytvoří krémovou omáčku, která spojí všechny chutě dohromady.
Kari na mírném ohni vaříme dalších 20-25 minut, dokud kuře není zcela uvařené a omáčka nezhoustne. Během vaření občas zamícháme, aby se suroviny nepřilepily ke dnu pánve. Pokud omáčka příliš zhoustne, můžeme přidat trochu vody nebo kuřecího vývaru.
Zatímco se kari vaří, připravíme si rýži. Basmati rýži propláchneme pod tekoucí vodou, dokud voda přestane být zakalená. Tento krok je důležitý pro odstranění nadbytečného škrobu, který by mohl způsobit, že rýže bude lepivá.
Do hrnce dáme propláchnutou rýži a přidáme vodu v poměru 1:1,5 – tedy na jeden díl rýže jeden a půl dílu vody. Hrnec zakryjeme pokličkou a přivedeme k varu. Jakmile voda začne vařit, snížíme teplotu na minimum a necháme rýži vařit přikrytou 10-15 minut. Basmati rýže je hotová, když jsou zrnka měkká a voda se vstřebala.
Hotovou rýži odstavíme z ohně a necháme ještě 5 minut dojít pod pokličkou. Poté ji načechráme vidličkou, aby byla hezky sypká.
Když je kuřecí kari hotové, osolíme a opepříme podle chuti. Na talíř servírujeme nejprve rýži a poté na ni nalijeme kuřecí kari s omáčkou. Kari můžeme ozdobit čerstvým koriandrem a měsíčkem limetky, kterou si každý může vymačkat podle chuti.
Tento pokrm je ideální jak pro oběd, tak pro večeři. Kombinace jemného kuřete, aromatického koření a krémové kokosové omáčky spolu s nadýchanou basmati rýží tvoří neodolatelný gastronomický zážitek. Při přípravě kari není potřeba dodržovat přesné množství koření, můžete si je upravit podle své chuti. Pokud preferujete pikantnější chuť, přidejte více mletého chilli, pokud naopak preferujete jemnější variantu, chilli můžete vynechat.
Kari je také skvělým jídlem na druhý den, protože chutě se přes noc ještě více prolnou a zvýrazní. Stačí je ohřát na pánvi nebo v mikrovlnné troubě a podávat s čerstvou rýží. Pokud jste milovníky zeleniny, můžete do kari přidat i jiné druhy zeleniny, jako jsou například špenát, hrášek, brokolice nebo mrkev.
Nyní, když máte tento recept, můžete si připravit výborné kuřecí kari s rýží kdykoliv budete mít chuť na něco exotického a chutného. Příprava není složitá a konečný výsledek určitě potěší vaše chuťové buňky i vaše rodinu či přátele, kteří tuto lahůdku ochutnají.
