Pokud hledáte jednoduchý a chutný recept, lasagne s rajčatovou omáčkou jsou to pravé! Tento italský klasik spojený s bohatou, sametovou rajčatovou omáčkou, lahodným bešamelem a sýrem vám zaručí úspěch u každého stolu. Lasagne jsou perfektní na rodinnou večeři i slavnostní příležitost. Přečtěte si náš krok za krokem recept na lasagne s rajčatovou omáčkou a přidejte do svého jídelníčku kousek Itálie!
Suroviny
- Lasagne pláty – 250 g
- Mleté hovězí maso – 500 g
- Cibule – 1 ks
- Česnek – 3 stroužky
- Rajčatový protlak – 2 lžíce
- Konzervovaná rajčata – 800 g (2 konzervy)
- Olivový olej – 2 lžíce
- Sůl a pepř podle chuti
- Oregano – 1 lžička
- Bazalka – 1 lžička
- Cukr – 1 lžička
- Jemný bešamel:
- Mléko – 500 ml
- Máslo – 50 g
- Hladká mouka – 50 g
- Muškátový oříšek – špetka
- Sůl a pepř podle chuti
- Strouhaný parmezán – 100 g
- Strouhaná mozzarella – 150 g
Postup
K přípravě chutných lasagní s rajčatovou omáčkou postupujte podle následujících kroků:
- Začněte přípravou rajčatové omáčky. Oloupejte a jemně nakrájejte cibuli a česnek.
- Na pánvi rozehřejte olivový olej a přidejte nakrájenou cibuli. Smažte ji, dokud nezměkne a nezezlátne.
- Přidejte česnek a krátce jej orestujte, dokud neuvolní svou vůni.
- K cibuli a česneku přidejte mleté hovězí maso. Míchejte, dokud se maso nerozpustí a neosmaží dohněda.
- Přidejte rajčatový protlak a krátce jej orestujte s masem.
- Přidejte konzervovaná rajčata, oregano, bazalku a cukr. Směs dobře promíchejte a nechte pozvolna vařit asi 20 – 30 minut, dokud omáčka nezhoustne.
- Mezitím připravte bešamel. V středním hrnci rozehřejte máslo na středním ohni.
- Přidejte hladkou mouku a za stálého míchání ji smažte, dokud nezíská zlatavou barvu a svěží vůni (asi 2 minuty).
- Pomalu přilévejte mléko, za stálého míchání, aby se nezachytily hrudky. Směs vařte, dokud se nezhoustne na jemný bešamel.
- Přidejte sůl, pepř a muškátový oříšek dle chuti a dobře promíchejte.
- Pláty lasagní dejte na 2-3 minuty do vařící vody, aby změkly, a potom je osušte.
- Předehřejte troubu na 180 °C.
- Připravte si pečicí formu a začněte vrstvit lasagne. Na dno formy dejte tenkou vrstvu bešamelu.
- Přidejte vrstvu lasagne plátů. Na pláty rozetřete část rajčatové omáčky s masem.
- Pokračujte vrstvami tak, že na rajčatovou omáčku přidáte opět bešamel a na něj další pláty lasagní.
- Tento postup opakujte, dokud nespotřebujete všechny suroviny, konče vrstvou bešamelu.
- Posléze posypte vrch lasagní strouhaným parmezánem a mozzarellou.
- Pečte v předehřáté troubě asi 30-40 minut, dokud nebudou lasagne zlatavé a sýr rozpuštěný a bublající.
- Po upečení nechte lasagne pár minut odpočinout, aby se lépe krájely.
Tipy:
- Pokud máte rádi více zeleniny, můžete do omáčky přidat kousky mrkve, celeru, nebo cukety.
- Lasagne lze také připravit vegetariánsky, když místo masa použijete směs zeleniny nebo různé druhy sýrů.
- Při vrstvení lasagní nezapomeňte rovnoměrně rozprostřít všechny ingredience, aby každá porce byla plná chutí.
- Pokud nemáte čas na přípravu bešamelu, můžete použít hotový bešamelový omáčku z obchodu, ale domácí je vždy lepší a čerstvější.
Doufáme, že si tento recept na lasagne s rajčatovou omáčkou zamilujete tak, jak jsme si ho oblíbili my. Přejeme dobrou chuť a skvělou kulinářskou zkušenost!
