Omáčka z kuřecího massala je šťavnatý a aromatičtě kořeněný pokrm, který rozzáří vaši chuťovou pohárku. Tato omáčka je připravena z nakrájeného kuřecího masa, které je zůstřeno exotickým masalovým kořením a smíchané s bohatou a krémovou omáčkou. Výsledkem je lahodná kombinace koření, která je perfektním doplňkem k rýži, pečivu nebo dokonce i k masovým pokrmům. Připravte si tento neodolatelný recept a dejte svému jídlu novou dimenzi chuti.
Suroviny
- 400 g kuřecího masa (nakrájené na kousky)
- 1 cibule (nakrájená na tenké plátky)
- 3 stroužky česneku (nasekané)
- 2 cm zázvoru (nastrouhaného)
- 2 lžíce oleje
- 2 lžíce massala koření
- 400 ml kokosového mléka
- 200 g rajčat (oloupaných a nakrájených na kostičky)
- 1 lžíce koriandru (nasekaného)
- sůl (podle chuti)
- čerstvě mletý pepř (podle chuti)
- vařená rýže (na podávání)
Postup
- Na pánvi rozehřejte olej a osmahněte cibuli do zlatova.
- Přidejte česnek a zázvor a restujte asi 1 minutu, dokud nezačnou uvolňovat vůni.
- Přidejte nakrájené kuřecí maso a opékejte ho dozlatova ze všech stran.
- Přidejte massala koření a promíchejte, aby se rovnoměrně rozložilo po mistě.
- Přidejte rajčata a kokosové mléko. Promíchejte a nechte povařit alespoň 10 minut, dokud omáčka nezhoustne.
- Přidejte nakrájený koriandr a dochuťte omáčku solí a čerstvě mletým pepřem podle chuti.
- Podávejte s vařenou rýží.
