Užijte si tradiční českou kuchyni s receptem na pečenou kachnu se zelím a knedlíky. Tento autentický recept je jednoduchý na přípravu a naplní váš domov vůní domácího pečiva a koření. Vyzkoušejte pečenou kachnu s chutným zelím a domácím knedlíkem dnes! Vzhledem k tomu, že je požadován HTML formát, můj seznam surovin a postup představte v odrážkách a nadpisy jako značky „h2“.
„`html
Suroviny
- 1 kachna (celá, o váze cca 2kg)
- sůl (dle chuti)
- pepř (dle chuti)
- majoránka (dle chuti)
- 1 lžíce sádla
- 1 velké červené zelí
- 2 cibule
- 2 jablka
- 2 lžíce másla
- 4 lžíce jablečného octa
- 2 čajové lžičky moučkového cukru
- 4 kuličky nového koření
- 1 lžička kmínu
- 500g hladké mouky
- 1 vejce
- 1 lžička soli
- 250ml mléka
- 1 balíček sušeného droždí
Postup
- Nejprve si připravíme kachnu. Kachnu omyjeme, vysušíme a nakrájíme na čtvrtky. Maso osolíme, opepříme a potřeme majoránkou. Kachnu pak necháme odležet alespoň hodinu, aby nasála koření.
- Zatímco maso odleží, připravíme zelí. Cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme na sádle. Zelí a jablka nastrouháme a přidáme k cibuli. Koření (nové koření a kmín) zabalíme do plátýnka a přidáme do hrnce se zelím. Přidáme jablečný ocet, moučkový cukr a trochu vody. Zelí dusíme pod pokličkou asi hodinu.
- Připravíme těsto na knedlíky. Do misky dáme mouku, vejce, sůl, mléko a droždí. Všechno důkladně promícháme a na teplém místě necháme kynout cca hodinu.
- Za hodinu předehřejeme troubu na 180 stupňů Celsia. Kachnu dáme do pekáče a pečeme asi hodinu a půl. Kachnu během pečení občas polijeme vypečeným tukem, aby byla maso šťavnaté a kůže křupavá.
- Zatímco se kachna peče, připravíme knedlíky. Z kynoucího těsta formujeme válečky, které pak vložíme do vroucí vody. Knedlíky vaříme 20 minut.
- Když je kachna hotová, vyndáme ji z trouby a necháme chvíli odpočívat. Zelí ještě jednou zamícháme a zkontrolujeme, zda je dostatečně dochucené. Pokud je potřeba, ještě osolíme, opepříme nebo přidáme cukr.
- A nakonec nasekáme knedlíky, kachnu a servírujeme se zelím. Dobrou chuť!
„`
Toto je jednoduchý způsob přípravy tradičního českého jídla – pečená kachna se zelím a knedlíky, který si snadno upravíte dle své chuti. Děkuji vám za vyzkoušení tohoto receptu a těším se na další vaření spolu!
