Hledáte skvělý recept na tradiční vietnamskou polévku Pho bo s hovězím masem? Naše receptura vám přinese autentickou chuť této oblíbené asijské speciality. S jednoduchými kroky a běžně dostupnými ingrediencemi připravíte výjimečnou polévku, která zahřeje vaše chuťové pohárky. Přidejte si exotické aroma do své kuchyně a vyzkoušejte tuto bohatou a vydatnou polévku Pho bo – perfektní volba pro každou příležitost.
Suroviny
- 400 g hovězího masa (ideálně roštěnec)
- 1 cibule
- 2 hřebíčky
- 3 kuličky nového koření
- 1 lžička celého kmínu
- 1 lžička celé skořice
- 1 lžička celého koriandru
- 2 lžičky soli
- 2 lžičky cukru
- 5 stroužků česneku
- 5 cm kousky zázvoru
- 2 lžíce rybí omáčky
- 2 lžíce sójové omáčky
- 2 psti koriandru
- 2 psti čerstvé máty
- 300 g rýžových nudlí
- 1 červená cibule
- 1 limeta
- 1 chilli paprička (podle chuti)
Postup
- Nakrájejte hovězí maso na tenké plátky.
- Cibuli rozpulte a opečte na pánvi bez oleje společně s hřebíčkem, novým kořením, kmínem, skořicí a koriandrem, dokud nezezlátne a neuvolní aroma.
- Do hrnce nalijte 2 litry vody a přidejte opečenou cibuli spolu s kořením. Přidejte soli, cukr, česnek, zázvor, rybí omáčku a sójovou omáčku. Vařte přibližně 30 minut.
- Procedujte vývar a vraťte zpět do hrnce. Přidejte nakrájené hovězí maso a vařte dalších 5 minut, dokud maso není měkké.
- Mezitím si připravte rýžové nudle. Vařte je v osolené vodě podle návodu na obalu. Poté je sceďte a propláchněte studenou vodou.
- Na talíři si připravte porce nudlí. Na každou porci přidejte na tenké plátky nakrájenou červenou cibuli.
- Hotovou polévku s hovězím masem nalijte přes nudle a cibuli. Přidejte lístky koriandru a máty.
- Podávejte s nakrájenou limetou a chilli papričkou, kterou si každý může přidat podle své chuti.
