Objevte chutě exotiky s naším receptem na pikantní cizrnové kari s rýží. Rychlé, zdravé a veganské jídlo plné bílkovin, aromatického koření a svěžích ingrediencí. Ideální večeře pro milovníky indické kuchyně. Připravte si lahodné kari během 30 minut.
Pikantní cizrnové kari s rýží je lahodný a výživný pokrm, který kombinuje intenzivní chuť koření s jemnou chutí cizrny a krémovostí kokosového mléka. Tento recept je skvělou volbou pro vegetariány a vegany a poskytuje zdravou dávku bílkovin a vlákniny. Navíc jeho příprava nezabere příliš času, což z něj činí ideální jídlo pro každodenní večeři.
Suroviny
- 1 hrnek basmati rýže
- 2 hrnky vody (na vaření rýže)
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 cibule,nasekaná najemno
- 3 stroužky česneku,prolisované
- 1 lžička strouhaného zázvoru
- 1 červená paprika,nakrájená na kostičky
- 1 plechovka cizrny,scezená a propláchnutá
- 1 plechovka (400 ml) kokosového mléka
- 2 lžičky kari prášku
- 1 lžička mleté kurkumy
- 1 lžička mletého chilli (podle chuti)
- 1 lžička mletého koriandru
- 1 lžička mletého kmínu
- Šťáva z půlky limetky
- Sůl a pepř na dochucení
- Čerstvý koriandr na posypání
Postup
- Začněte přípravou rýže. Do středního hrnce přidejte 1 hrnek basmati rýže a 2 hrnky vody. Přiveďte k varu, pak snižte teplotu a nechejte ji vařit přibližně 15 minut, nebo dokud není rýže měkká a voda zcela vstřebaná.Když je rýže hotová, odstavte hrnec a nechte rýži pod pokličkou.
- Mezitím zahřejte olivový olej ve velké pánvi nebo hrnci na střední teplotu. Přidejte nasekanou cibuli a restujte ji asi 5 minut, nebo dokud není průsvitná a měkká.
- Přidejte prolisovaný česnek a strouhaný zázvor do pánve s cibulí. Restujte další minutu, než uvolní aromatické vůně.
- Následně přidejte nakrájenou červenou papriku a restujte 2-3 minuty, dokud paprika nezačne změkčovat.
- Přišla chvíle pro cizrnu. Přidejte scezenou a propláchnutou cizrnu do pánve a promíchejte, aby se všechny ingredience dobře promíchaly.
- Přilijte kokosové mléko a zamíchejte. Nyní přidejte kari prášek, kurkumu, chilli, mletý koriandr a kmín. Dobře promíchejte, aby se koření rovnoměrně smíchalo s hmotou v pánvi.
- Nechte směs vařit na nízkém ohni asi 10 minut, aby se chutě propojily a směs se trochu zahustila.
- Před podáváním přidejte šťávu z limetky a dochuťte solí a pepřem podle chuti. **Při dochucování vezměte v úvahu intenzitu koření, aby bylo pikantní kari příjemné pro všechny strávníky.**
- Odstavte z ohně a podávejte kari s vařenou rýží. Na každou porci přidejte čerstvý koriandr.
**Doporučujeme podávat kari s čerstvými plátky limetky na ozdobu a přidat k pokrmu zelený salát nebo chutney pro větší svěžest na vašem talíři.** Pikantní cizrnové kari s rýží je nejen skvělým zdrojem živin,ale především úžasným chuťovým zážitkem,který si můžete vychutnat v pohodlí domova. Děti i dospělí ocení tuto chutnou a exotickou alternativu k tradičním večeřím.
Ve chvíli, kdy se rozhodnete připravit tento pokrm, vezměte v úvahu, že recept se dá velmi snadno přizpůsobit vašim chutím. Ti, kteří preferují mírnější chutě, mohou přidat méně chilli nebo jej úplně vynechat. Naopak ti, kteří mají rádi pikantnější pokrmy, si mohou přidat více pálivého prášku nebo experimentovat s různými typy chilli.
Kromě toho,cizrna v tomto jídle může být nahrazena jinými druhy luštěnin,jako jsou fazole nebo čočka,pokud máte zájem o různé variace tohoto receptu. Rovněž můžete do kari přidat další zeleninu,jako je například špenát nebo brokolice,pro obohacení o další vitamíny a minerály.
Celý tento postup je tak snadný a rychlý,že se stane oblíbencem ve vaší kuchyni.Zároveň je to ideální způsob, jak se seznámit s indickou kuchyní a přidat trochu exotiky do vaší jídelníčku. Tím, že si uvaříte vlastní pikantní cizrnové kari, přispějete ke zdravé a vyvážené stravě, kterou vaše tělo rozhodně ocení. Dobrou chuť!
