Objevte jednoduchý a chutný recept na těstoviny s rajčatovou omáčkou! Naše receptura vás provede krok za krokem k dokonalému jídlu, které zvládne každý. S čerstvými rajčaty, voňavým česnekem a bazalkou vytvoříte lahodnou omáčku, která povzbudí vaše chuťové pohárky. Připravte si večeři, kterou ocení celá rodina. Navíc poradíme, jak vybrat nejlepší těstoviny a podělíme se o tipy na vylepšení. Zdravé, rychlé a lahodné! Zkuste náš recept na těstoviny s rajčatovou omáčkou a přineste kousek Itálie do své kuchyně. „`html
Suroviny
- 400 g těstovin (penne, fusilli, nebo špagety podle potřeby)
- 2 plechovky loupaných rajčat (každá 400 g)
- 1 velká cibule
- 3 stroužky česneku
- 4 lžíce olivového oleje
- 1 lžička cukru
- 1 lžička sušeného oregana
- 1 lžička sušené bazalky (nebo hrst čerstvé bazalky)
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 50 g parmezánu (na posypání, volitelné)
- Čerstvé bylinky na ozdobení (např. bazalka nebo petrželka)
Postup
- Nejprve si připravíme všechny ingredience. Cibuli nakrájíme najemno a česnek buďto nasekáme na jemno, nebo rozdrtíme.
- Do velkého hrnce nalijeme mírně osolenou vodu a přivedeme ji k varu. Jakmile začne voda vřít, vložíme do ní těstoviny a vaříme dle návodu na obalu, dokud nebudou al dente.
- Mezitím, co se těstoviny vaří, připravíme si rajčatovou omáčku. Na střední pánvi rozehřejeme olivový olej. Jakmile je olej horký, přidáme nakrájenou cibuli a restujeme ji, dokud není zlatavě hnědá a měkká. Toto trvá přibližně 5-7 minut.
- Poté přidáme nasekaný nebo rozmačkaný česnek a pokračujeme v restování ještě dalších 1-2 minuty. Česnek by měl být měkký a voňavý, ale neměl by zhnědnout, aby si uchoval svou jemnou chuť.
- Když je cibule i česnek připravený, přidáme do pánve obě plechovky loupaných rajčat včetně šťávy. Rajčata můžeme buď nechat na větší kusy, nebo je šťouchátkem na brambory lehce rozmačkat přímo v pánvi, abychom získali hrubší strukturu omáčky.
- K směsi přidáme lžičku cukru, který pomůže vyvážit kyselost rajčat, a dobře promícháme.
- Omáčku přivedeme k mírnému varu a poté teplotu snížíme. Přidáme sušené oregano a bazalku (pokud používáme čerstvou bazalku, přidáme ji až na konci vaření), osolíme a okořeníme čerstvě mletým černým pepřem podle chuti.
- Necháme omáčku pozvolna vařit přibližně 15-20 minut, občas zamícháme. Pokud je omáčka příliš hustá, můžeme přidat trochu vody nebo vývaru.
- Zatímco se omáčka vaří, zkontrolujeme těstoviny. Když jsou těstoviny hotové, slijeme je, ale několik lžic vody z těstovin si ponecháme na případné dosmíchání omáčky, pokud by byla příliš hustá.
- Vařené těstoviny přidáme přímo do pánve s rajčatovou omáčkou a dobře promícháme, aby se těstoviny rovnoměrně pokryly omáčkou. Pokud je omáčka příliš hustá, můžeme přidat trochu vody, ve které se vařily těstoviny, a opět dobře promícháme.
- Před podáváním můžeme těstoviny posypat čerstvě nastrouhaným parmezánem a ozdobíme čerstvými bylinkami, například nasekanou bazalkou nebo petrželkou.
- Servírujeme ihned. Těstoviny s rajčatovou omáčkou jsou skvělé jako hlavní chod a lze je doplnit například čerstvým zeleninovým salátem nebo kouskem čerstvého pečiva.
- Pokud si chcete připravit těstoviny s nějakým masem, můžete do omáčky přidat kousky kuřecího masa, které nejprve orestujete na pánvi a poté přidáte před přidáním rajčat. Můžete také přidat mleté hovězí nebo vepřové maso.
- Další variantou je přidání různých druhů zeleniny, například cukety, papriky či špenátu. Zeleninu stačí nakrájet na menší kousky a přidat na pánev spolu s cibulí a česnekem.
- Díky své jednoduchosti a přístupnosti se těstoviny s rajčatovou omáčkou hodí pro každodenní vaření, stejně jako pro speciální příležitosti, kdy chcete připravit něco chutného a výživného.
- Přejeme dobrou chuť!
„`
